Διατροφή για διαβήτη τύπου 2, μενού για την εβδομάδα, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Ο σακχαρώδης διαβήτης, χωρίς αμφιβολία, είναι μια από τις πιο σοβαρές παθολογίες του ενδοκρινικού συστήματος, που απαιτεί συνεχή παρακολούθηση από τον γιατρό και τον ασθενή. Όλοι όσοι συναντούν αυτήν τη διάγνωση θα συμφωνήσουν ότι το κυρίαρχο μερίδιο των ιατρικών συστάσεων και περιορισμών αφορά την καθημερινή διατροφή ενός ατόμου. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η κύρια θεραπεία, από την οποία εξαρτάται η περαιτέρω πορεία της νόσου και η γενική κατάσταση του ασθενούς.

Εάν έχετε διαγνωστεί με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, μια δίαιτα είναι κάτι που πρέπει να μάθετε από την καρδιά, αλλά είναι καλύτερο να το εκτυπώσετε και να το κρατάτε πάντα μπροστά στα μάτια σας, αλλά το κύριο πράγμα είναι να το παρατηρήσετε αυστηρά. Και πόσο λάθος αυτοί που πιστεύουν ότι από δώδεκα σοκολάτες ή μερικά ποτήρια αλκοόλ δεν θα συμβούν. Τέτοιες διαταραχές ακυρώνουν όλες τις προηγούμενες προσπάθειες και μπορούν να καταλήξουν σε κρίσιμη κατάσταση που απαιτεί ανάνηψη, καθώς και πλήρη άρνηση τροφής.

Αρχικά, συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων (σε χαρτί ή στο διαδίκτυο), να καταγράφετε ό, τι καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας και άλλα βασικά σημεία διατροφής.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Σε ασθενείς με διαβήτη που σκόπιμα ή κατά λάθος δεν ακολουθούν δίαιτα πριν από τη διάγνωση, λόγω υπερβολικής ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή, η ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη χάνεται. Εξαιτίας αυτού, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται και διατηρείται σε υψηλά ποσοστά. Η έννοια της διατροφής για διαβητικούς είναι να επιστρέψει στα κύτταρα μια χαμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη, δηλ. πεπτικότητα σακχάρου.

  • Περιορισμός της συνολικής πρόσληψης θερμίδων διατηρώντας παράλληλα την ενεργειακή του αξία για το σώμα.
  • Το ενεργειακό συστατικό της διατροφής πρέπει να είναι ίσο με την πραγματική κατανάλωση ενέργειας.
  • Τρώτε περίπου την ίδια ώρα. Αυτό συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών..
  • Υποχρεωτικό 5-6 γεύματα την ημέρα, με ελαφριά σνακ - ειδικά για ασθενείς που εξαρτώνται από ινσουλίνη.
  • Το ίδιο (περίπου) στα κύρια γεύματα πρόσληψης θερμίδων. Οι περισσότεροι υδατάνθρακες πρέπει να βρίσκονται στο πρώτο μισό της ημέρας..
  • Η ευρεία χρήση της επιτρεπόμενης γκάμας προϊόντων σε πιάτα, χωρίς να εστιάζεται σε κανένα συγκεκριμένο.
  • Προσθέτοντας φρέσκα, πλούσια σε φυτικές ίνες λαχανικά από τη λίστα των επιτρεπόμενων σε κάθε πιάτο για τη δημιουργία κορεσμού και τη μείωση του ρυθμού απορρόφησης των απλών σακχάρων.
  • Αντικατάσταση ζάχαρης με επιτρεπόμενα και ασφαλή γλυκαντικά σε κανονικοποιημένες ποσότητες.
  • Προτίμηση για επιδόρπια που περιέχουν φυτικό λίπος (γιαούρτι, ξηροί καρποί), καθώς η κατανομή των λιπών επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης.
  • Τρώτε γλυκά μόνο κατά τη διάρκεια των κύριων γευμάτων και όχι κατά τη διάρκεια σνακ, αλλιώς θα υπάρξει απότομο άλμα στη γλυκόζη του αίματος.
  • Αυστηρός περιορισμός έως τον πλήρη αποκλεισμό των εύπεπτων υδατανθράκων.
  • Περίπλοκος περιορισμός υδατανθράκων.
  • Περιορίστε την αναλογία ζωικών λιπών στη διατροφή.
  • Αποκλεισμός ή σημαντική μείωση του αλατιού.
  • Εξαίρεση υπερβολικής κατανάλωσης, δηλ. υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος.
  • Αποκλεισμός της πρόσληψης τροφής αμέσως μετά τη σωματική άσκηση ή τον αθλητισμό.
  • Αποκλεισμός ή απότομος περιορισμός αλκοόλ (έως 1 μερίδα κατά τη διάρκεια της ημέρας). Μην πίνετε με άδειο στομάχι.
  • Χρησιμοποιώντας διατροφικές μεθόδους μαγειρέματος.
  • Η συνολική ποσότητα ελεύθερου υγρού καθημερινά - 1,5 λίτρο.

Μερικά χαρακτηριστικά της βέλτιστης διατροφής για διαβητικούς

  • Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραμελήσετε το πρωινό.
  • Δεν μπορείτε να λιμοκτονούν και να κάνουν μεγάλα διαλείμματα στα τρόφιμα.
  • Το τελευταίο γεύμα το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά και πολύ κρύα.
  • Κατά τη διάρκεια του γεύματος, τα λαχανικά τρώγονται πρώτα και στη συνέχεια ένα πρωτεϊνικό προϊόν (κρέας, τυρί cottage).
  • Εάν υπάρχει σημαντική ποσότητα υδατανθράκων σε μια μερίδα φαγητού, θα πρέπει να υπάρχουν πρωτεΐνες ή τα σωστά λίπη για τη μείωση του ρυθμού πέψης του πρώτου.
  • Συνιστάται να πίνετε επιτρεπόμενα ποτά ή νερό πριν από τα γεύματα, αντί να πίνετε φαγητό.
  • Κατά την προετοιμασία κοτολέτας, δεν χρησιμοποιείται ένα καρβέλι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης, λαχανικά.
  • Δεν μπορείτε να αυξήσετε το GI των προϊόντων, τηγανίζοντας επιπλέον, προσθέτοντας αλεύρι, ψωμί σε ψωμί και κτύπημα, αρωματίζοντας με λάδι και ακόμη και βρασμό (τεύτλα, κολοκύθα).
  • Με χαμηλή ανοχή στα ωμά λαχανικά, φτιάχνουν ψημένα πιάτα από αυτά, διάφορα ζυμαρικά και πάστες.
  • Τρώτε αργά και σε μικρές μερίδες, μασώντας προσεκτικά τα τρόφιμα.
  • Η διακοπή του φαγητού πρέπει να είναι σε κορεσμό 80% (σύμφωνα με τα προσωπικά συναισθήματα).

Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) και γιατί απαιτείται διαβητικός?

Αυτό είναι ένας δείκτης της ικανότητας των προϊόντων μετά την είσοδό τους στο σώμα να προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Το GI έχει ιδιαίτερη σημασία για τον σοβαρό και εξαρτώμενο από ινσουλίνη σακχαρώδη διαβήτη.

Κάθε προϊόν έχει το δικό του GI. Κατά συνέπεια, όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται ο δείκτης σακχάρου στο αίμα μετά τη χρήση του και το αντίστροφο.

Ο βαθμός GI μοιράζεται όλα τα προϊόντα με υψηλό (περισσότερες από 70 μονάδες), μεσαίο (41-70) και χαμηλό GI (έως 40). Πίνακες με ανάλυση των προϊόντων στις αναφερόμενες ομάδες ή σε απευθείας σύνδεση αριθμομηχανές για τον υπολογισμό του GI μπορούν να βρεθούν σε θεματικές πύλες και να τα χρησιμοποιήσουν στην καθημερινή ζωή.

Όλα τα τρόφιμα με υψηλό GI εξαιρούνται από τη διατροφή με τη σπάνια εξαίρεση εκείνων που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό με διαβήτη (μέλι). Σε αυτήν την περίπτωση, το συνολικό GI της δίαιτας μειώνεται λόγω του περιορισμού άλλων προϊόντων υδατανθράκων.

Η συνήθης διατροφή πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα με χαμηλό (κυρίως) και μεσαίο (χαμηλότερο ποσοστό) ΓΕ.

Τι είναι το XE και πώς να το υπολογίσετε?

Το XE ή το Bread Unit είναι ένα άλλο μέτρο για τον υπολογισμό των υδατανθράκων. Το όνομα προέρχεται από ένα κομμάτι ψωμί "τούβλο", το οποίο λαμβάνεται με τυπικό τεμαχισμό ενός καρβέλι σε κομμάτια και στη συνέχεια στο μισό: είναι μια τέτοια φέτα 25 γραμμαρίων που περιέχει 1 XE.

Πολλά τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες, ενώ όλα διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, τις ιδιότητες και την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Γι 'αυτό είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ημερήσια ποσότητα του κανόνα της πρόσληψης τροφής, η οποία είναι σημαντική για τους ασθενείς που εξαρτώνται από ινσουλίνη - η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται πρέπει να αντιστοιχεί στη δόση της ινσουλίνης που χορηγείται.

Αυτό το σύστημα μέτρησης είναι διεθνές και σας επιτρέπει να επιλέξετε την απαιτούμενη δόση ινσουλίνης. Το XE σας επιτρέπει να προσδιορίσετε το συστατικό των υδατανθράκων χωρίς ζύγιση, αλλά με τη βοήθεια μιας όψης και φυσικών όγκων που είναι βολικοί για την αντίληψη (κομμάτι, κομμάτι, γυαλί, κουτάλι κ.λπ.). Έχοντας εκτιμήσει πόση XE θα καταναλωθεί σε 1 δόση και μέτρηση σακχάρου στο αίμα, ένας ασθενής με σακχαρώδη διαβήτη που εξαρτάται από ινσουλίνη μπορεί να χορηγήσει μια κατάλληλη δόση ινσουλίνης με σύντομη δράση πριν από το φαγητό..

  • 1 XE περιέχει περίπου 15 γραμμάρια εύπεπτων υδατανθράκων.
  • μετά την κατανάλωση 1 XE, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται κατά 2,8 mmol / l.
  • Για την αφομοίωση 1 XE απαιτεί 2 μονάδες. ινσουλίνη;
  • ημερήσια αποζημίωση: 18-25 XE, με διανομή 6 γευμάτων (σνακ σε 1-2 XE, κύρια γεύματα σε 3-5 XE)
  • 1 XE είναι: 25 γρ. λευκό ψωμί, 30 γρ. καφέ ψωμί, μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, 1 μήλο μεσαίου μεγέθους, 2 τεμ. δαμάσκηνα και άλλα.

Επιτρεπόμενα και σπάνια χρησιμοποιημένα τρόφιμα

Όταν τρώτε με διαβήτη - εγκεκριμένα τρόφιμα είναι μια ομάδα που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς.

Χαμηλό GI:Μέσος GI:
  • σκόρδο, κρεμμύδια
  • Ντομάτες
  • μαρούλι φύλλων
  • πράσινα κρεμμύδια, άνηθο;
  • μπρόκολο;
  • Λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, λευκό λάχανο
  • πράσινο πιπέρι;
  • κολοκύθι;
  • αγγούρια
  • σπαράγγι;
  • πράσινα φασόλια;
  • ακατέργαστο γογγύλι;
  • ξινά μούρα
  • μανιτάρια
  • μελιτζάνα;
  • καρυδιά;
  • πίτουρο ρυζιού;
  • ωμά φιστίκια;
  • φρουκτόζη;
  • ξηρή σόγια
  • φρέσκο ​​βερίκοκο;
  • κονσέρβες σόγιας
  • μαύρη σοκολάτα 70%;
  • φράπα;
  • δαμάσκηνα
  • μαργαριτάρι κριθάρι;
  • κίτρινα μπιζέλια
  • κεράσι;
  • φακές
  • γάλα σόγιας;
  • μήλα
  • ροδάκινα;
  • μαύρα φασόλια;
  • μαρμελάδα μούρων (χωρίς ζάχαρη)
  • μαρμελάδα μούρων (χωρίς ζάχαρη)
  • γάλα 2%;
  • γάλα μη αποβουτυρωμένο;
  • Φράουλα;
  • ωμά αχλάδια;
  • τηγανητά βλαστάρια
  • σοκολατούχο γάλα;
  • αποξηραμένα βερίκοκα
  • ωμά καρότα;
  • φυσικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
  • ξηρά αρακά?
  • σύκα;
  • πορτοκάλια
  • μπαστούνια ψαριών;
  • λευκά φασόλια;
  • φυσικός χυμός μήλου
  • φυσικό πορτοκάλι φρέσκο?
  • κουάκερ καλαμποκιού (mamalyga)
  • φρέσκα αρακά?
  • σταφύλι.
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια
  • χρωματιστά φασόλια?
  • κονσερβοποιημένα αχλάδια
  • φακές
  • ψωμί πίτουρου
  • φυσικός χυμός ανανά
  • λακτόζη
  • ψωμί με φρούτα
  • φυσικός χυμός σταφυλιών
  • φυσικό χυμό γκρέιπφρουτ
  • πλιγούρι πλιγούρι?
  • πλιγούρι βρώμης
  • ψωμί φαγόπυρου, τηγανίτες φαγόπυρου.
  • μακαρόνια, ζυμαρικά;
  • τορτελίνια τυριού;
  • καστανό ρύζι;
  • κουάκερ φαγόπυρου
  • ακτινίδια;
  • πίτουρο;
  • γλυκό γιαούρτι
  • μπισκότα βρώμης
  • φρουτοσαλάτα;
  • μάνγκο;
  • παπάγια;
  • γλυκά μούρα
Τα προϊόντα με οριακό GI - πρέπει να είναι σημαντικά περιορισμένα και σε σοβαρό διαβήτη, πρέπει να εξαιρούνται τα ακόλουθα:
  • γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
  • λευκά μπιζέλια και πιάτα από αυτό.
  • ψωμάκια χάμπουργκερ;
  • μπισκότο;
  • παντζάρι;
  • μαύρα φασόλια και πιάτα από αυτό.
  • σταφίδες
  • ζυμαρικά;
  • μπισκότα κουλουρακιών
  • μαύρο ψωμί
  • Χυμός πορτοκάλι;
  • κονσερβοποιημένα λαχανικά
  • σημιγδάλι;
  • το πεπόνι είναι γλυκό?
  • πατάτες με φλούδα;
  • μπανάνες
  • πλιγούρι βρώμης, granola βρώμης;
  • ένας ανανάς;-
  • αλεύρι σίτου;
  • πατατάκια
  • γογγύλι;
  • σοκολάτα γάλακτος;
  • ζυμαρικά;
  • γογγύλι βρασμένο και στον ατμό.
  • ζάχαρη;
  • μπάρες σοκολάτας;
  • μαρμελάδα ζάχαρης
  • μαρμελάδα ζάχαρης
  • βρασμένο καλαμπόκι
  • ανθρακούχα γλυκά ποτά.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η ίδια η ραφιναρισμένη ζάχαρη αναφέρεται σε προϊόντα με μέσο GI, αλλά με οριακή τιμή. Αυτό σημαίνει ότι θεωρητικά μπορεί να καταναλωθεί, αλλά η απορρόφηση του σακχάρου γίνεται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται επίσης γρήγορα. Επομένως, ιδανικά, θα πρέπει να είναι περιορισμένο ή να μην χρησιμοποιείται καθόλου.

Τροφές με υψηλό ΓΕ (Απαγορεύεται)Άλλα απαγορευμένα προϊόντα:
  • κουάκερ σίτου
  • κράκερ, κρουτόν;
  • μπαγκέτα;
  • καρπούζι;
  • ψητή κολοκύθα
  • τηγανητά ντόνατς
  • βάφλες;
  • granola με ξηρούς καρπούς και σταφίδες.
  • παξιμάδι;
  • Μπισκότα βουτύρου
  • πατατάκια;
  • φασόλια ζωοτροφών
  • πιάτα με πατάτες
  • λευκό ψωμί, ψωμί ρυζιού
  • καλαμπόκι ποπ κορν
  • καρότα στα πιάτα?
  • νιφάδες καλαμποκιού;
  • κουάκερ στιγμιαίου ρυζιού
  • χαλβά;
  • κονσερβοποιημένα βερίκοκα.
  • μπανάνες
  • κόκκοι ρυζιού
  • παστινάκη και προϊόντα από αυτό ·
  • Σουηδός;
  • οποιοδήποτε κέικ λευκού αλευριού ·
  • καλαμπόκι και πιάτα από αυτό?
  • αλεύρι πατάτας
  • γλυκά, κέικ, αρτοσκευάσματα
  • συμπυκνωμένο γάλα;
  • γλυκό τυρόπηγμα, στάρπη;
  • μαρμελάδα με ζάχαρη
  • καλαμπόκι, σφενδάμι, σιρόπι σιταριού
  • μπύρα, κρασί, αλκοολούχα κοκτέιλ
  • kvass.
  • με μερικώς υδρογονωμένα λίπη (τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γρήγορο φαγητό) ·
  • κόκκινο και λιπαρό κρέας (χοιρινό, πάπια, χήνα, αρνί)
  • λουκάνικο και λουκάνικα
  • λιπαρά και παστά ψάρια
  • καπνιστό κρέας.
  • κρέμα, λιπαρό γιαούρτι
  • αλατισμένο τυρί
  • ζωικά λίπη;
  • σάλτσες (μαγιονέζες κ.λπ.)
  • πικάντικα μπαχαρικά.

Ισοδύναμη αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με χρήσιμα ανάλογα

Αποκλείω

Μπείτε στη διατροφή

άσπρο ρύζικαστανό ρύζι
Πατάτες, ειδικά με τη μορφή πουρέ πατάτας και πατάτεςJasm, γλυκοπατάτα
Απλά ζυμαρικάΖυμαρικά σκληρού και χονδροειδούς αλευριού.
άσπρο ψωμίΑποφλοιωμένο ψωμί
Νιφάδες καλαμποκιούΠίτουρο
Κέικ, αρτοσκευάσματαΦρούτα και μούρα
κόκκινο κρέαςΛευκό κρέας διατροφής (κουνέλι, γαλοπούλα), ψάρια με χαμηλά λιπαρά
Ζωικά λίπη, trans transΛίπη λαχανικών (ελαιοκράμβη, λιναρόσπορος, ελιά)
Ζωμοί κορεσμένου κρέατοςΕλαφριές σούπες στο ζωμό κρέατος δεύτερης διατροφής
Λίπος τυρίΑβοκάντο, τυριά με χαμηλά λιπαρά
Σοκολάτα γάλακτοςπικρή σοκολάτα
ΠαγωτόΣτερεά κατεψυγμένα φρούτα (παγωτό χωρίς φρούτα)
ΚρέμαΑπαχο γαλα

Πίνακας 9 για διαβήτη

Η δίαιτα Νο. 9, ειδικά σχεδιασμένη για διαβητικούς, χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία εσωτερικών ασθενών τέτοιων ασθενών και πρέπει να ακολουθείται στο σπίτι. Αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό επιστήμονα M. Pevzner. Η διατροφή του διαβήτη περιλαμβάνει ημερήσια πρόσληψη έως:

  • 80 γρ. λαχανικά;
  • 300 γρ καρπός
  • 1 φλιτζάνι φυσικό χυμό φρούτων.
  • 500 ml γαλακτοκομικών προϊόντων, 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • 100 γρ. μανιτάρια
  • 300 γρ ψάρι ή κρέας ·
  • 100-200 γρ. σίκαλη, σιτάρι με ανάμιξη αλεύρου σίκαλης, πίτουρο ή 200 γραμμάρια πατάτας, δημητριακά (παρασκευασμένα).
  • 40-60 γρ. λίπη.

Κύρια πιάτα:

  • Σούπες: σούπα λάχανου, λαχανικά, μπορς, παντζάρι, οκρόσκα κρέατος και λαχανικών, ελαφρύ ζωμό κρέατος ή ψαριού, ζωμός μανιταριών με λαχανικά και δημητριακά.
  • Κρέας, πουλερικά: μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο, στιφάδο.
  • Ψάρια: θαλασσινά με χαμηλά λιπαρά και ψάρι (πέρκα, λούτσο, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος σαφράν) σε βραστό, ατμό, βρασμένο, ψημένο στη μορφή του χυμού.
  • Ορεκτικά: βινεγκρέτ, μείγμα φρέσκων λαχανικών, χαβιάρι λαχανικών, ρέγγα εμποτισμένο με αλάτι, ζελατίνα, κρέας και ψάρι, σαλάτα θαλασσινών με βούτυρο, αλατισμένο τυρί.
  • Γλυκά: επιδόρπια από φρέσκα φρούτα, μούρα, ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη, μους μούρων, μαρμελάδα και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.
  • Ποτά: καφές, τσάι, αδύναμο, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, χυμός λαχανικών και φρούτων, ζωμός ροζέ (χωρίς ζάχαρη).
  • Πιάτα αυγών: πρωτεΐνη ομελέτα, βραστά αυγά, σε πιάτα.

Διατροφή κάθε μέρα για μια εβδομάδα

Το μενού της εβδομάδας, σε αντίθεση με τον σκεπτικισμό πολλών ανθρώπων που μόλις ξεκίνησαν μια διατροφική πορεία, μπορεί να είναι πολύ νόστιμο και ποικίλο, το κύριο πράγμα είναι να μην κάνουμε το φαγητό προτεραιότητα της ζωής, γιατί όχι μόνο είναι ένα άτομο ζωντανό.

1η επιλογή

2η επιλογή

Πρώτη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠρωτεΐνη ομελέτα με σπαράγγια, τσάι.Χαλαρό φαγόπυρο με φυτικό λάδι και ατμό cheesecake.2 πρωινόΚαλαμάρια και σαλάτα μήλου με καρύδι.Σαλάτα καρότων φρέσκων λαχανικών.ΒραδινόΠαντζάρι, ψητή μελιτζάνα με σπόρους ροδιού.

Χορτοφαγική σούπα λαχανικών, κρέας στιφάδο με σακάκι με πατάτες σακάκι. Ενα μήλο.

Πρόχειρο φαγητόΣάντουιτς ψωμιού σίκαλης με αβοκάντο.Το Kefir αναμιγνύεται με φρέσκα μούρα.ΒραδινόΨητή μπριζόλα σολομού και πράσινα κρεμμύδια.Βραστά ψάρια με βρασμένο λάχανο.

Δεύτερη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΦαγόπυρο σε γάλα, ένα ποτήρι καφέ.Κουάκερ Ηρακλής. Τσάι με γάλα.2 πρωινόΦρουτοσαλάτα.Τυρί cottage με φρέσκα βερίκοκα.ΒραδινόΤουρσί στο δεύτερο ζωμό κρέατος. Σαλάτα θαλασσινών.Χορτοφάγος μπορς. Γκουλάς κρέατος της Τουρκίας με φακές.Πρόχειρο φαγητόΑλατισμένο τυρί και ένα ποτήρι κεφίρ.Ρολά λάχανου λαχανικών.ΒραδινόΨημένα λαχανικά με κιμά γαλοπούλας.Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη. Μαλακό βραστό αυγό.

Την ΤΡΙΤΗ μερα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠλιγούρι βρώμης με τριμμένο μήλο και γλυκαντικό με stevia, ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.Τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με ντομάτες. Τσάι.2 πρωινόΦρέσκο ​​Smoothie βερίκοκου με μούρα.Βινεγκρέτ λαχανικών και 2 φέτες αποφλοιωμένου ψωμιού.ΒραδινόΛαχανικό στιφάδο με μοσχαρίσιο στιφάδο.Παχύρρευστη σούπα κριθαριού μαργαριταριού με γάλα. Μαχαίρια μπριζόλας μοσχαρίσιων κρεάτων.Πρόχειρο φαγητόΣτάρπη με γάλα.Βρασμένο φρούτο με γάλα.ΒραδινόΦρέσκια σαλάτα κολοκύθας, καρότου και μπιζελιού.Μανιτάρι βρασμένο μπρόκολο.

Τέταρτη ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΨωμί ολικής αλέσεως, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μπιφτέκι ντομάτας.Μαλακό βραστό αυγό. Ένα ποτήρι ραδίκι με γάλα.2 πρωινόΛαχανικά στον ατμό Hummus.Φρούτα και μούρα χτυπημένα με μπλέντερ κεφίρ.ΒραδινόΣούπα λαχανικών με σέλινο και αρακά. Κομμένο κοτόπουλο κοτόπουλο με σπανάκι.Χορτοφαγική σούπα λάχανου. Κουάκερ κριθαριού κάτω από ένα παλτό ψαριών.Πρόχειρο φαγητόΩμά αχλάδια αμυγδάλων.Χαβιάρι σκουός.ΒραδινόΣαλάτα με πιπέρι και φυσικό γιαούρτι.Βρασμένο στήθος κοτόπουλου με μελιτζάνα και σέλινο γκούλας.

Πέμπτη ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΑτμός πουρέ από φρέσκα δαμάσκηνα με κανέλα και στέβια. Αδύνατος καφές και ψωμί σόγιας.Φυτρωμένοι κόκκοι με φυσικό γιαούρτι και ψωμί. Καφές.2 πρωινόΣαλάτα με βραστό αυγό και φυσικό χαβιάρι σκουός.Ζελέ μούρων.ΒραδινόΣούπα πουρέ κουνουπίδι και μπρόκολο. Μοσχαρίσιο φιλέτο με ρόκα και ντομάτα.Μανιτάρι ζωμό με λαχανικά. Κεφτεδάκια κολοκυθάκια.Πρόχειρο φαγητόΤυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και σάλτσα μούρων.Ένα ποτήρι πράσινο τσάι. Ενα μήλο.ΒραδινόΣπαράγγια στον ατμό και κεφτεδάκια ψαριού σε πράσινη φυσική σάλτσα.Σαλάτα με ντομάτα, βότανα και τυρί cottage.

Έκτη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΤυρί με χαμηλά λιπαρά και 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως. Φρέσκο ​​πορτοκάλι.Πίτουρο ρυζιού με γάλα και μούρα.2 πρωινόΩμό παντζάρι, λάδι μουστάρδας και σαλάτα καρυδιάς.Φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς. Διατροφή ψωμί.ΒραδινόΣούπα με πέρκα με άγριο ρύζι. Ψημένο αβοκάντο με κρέμα γάλακτος.Κεφτεδάκι βόειο κρέας και σούπα Sorrel.Πρόχειρο φαγητόΦρέσκα μούρα κτυπημένα με μη λιπαρό γάλα.Zrazy από καρότα και τυρί cottage, χυμό λαχανικών.ΒραδινόΨημένα κόκκινα κρεμμύδια με αυγά ορτυκιού ομελέτα.Ψάρι στον ατμό με αγγούρι, πιπέρι και σαλάτα ντομάτας.

Έβδομη μέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΣουφλέ με στάρπη-καρότο, αδύναμο τσάι.Κατσαρόλα τυρί cottage. Φρέσκο ​​μούρο.2 πρωινόΖεστή σαλάτα από φρέσκο ​​σέλινο, αχλάδι και ρίζα κοχλάμπρι.Μπιφτέκι ψωμιού πίτουρου με εμποτισμένη ρέγγα και μαρούλι.ΒραδινόΚρύα σπανάκι. Κουνέλι φιλέτο βρασμένο με λαχανάκια Βρυξελλών.Φασολάδα στο δεύτερο ζωμό κρέατος. Μανιτάρι ατμού κοτολέτα.Πρόχειρο φαγητόΕπιδόρπιο φρούτων με μασκαρπόνε.Ποτήρι κεφίρ.ΒραδινόΨητός μπακαλιάρος με πράσινη σαλάτα.Φιλέτο πέρκα με φρέσκα λαχανικά.

Γλυκαντικά

Αυτή η ερώτηση παραμένει αμφιλεγόμενη, δεδομένου ότι δεν έχουν οξεία ανάγκη για αυτούς με διαβήτη και τις χρησιμοποιεί μόνο για να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις γεύσης και τη συνήθεια να γλυκάνουν πιάτα και ποτά. Τα τεχνητά και φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης με εκατό τοις εκατό αποδεδειγμένη ασφάλεια κατ 'αρχήν δεν υπάρχουν. Η κύρια απαίτηση για αυτούς είναι η απουσία αύξησης του σακχάρου στο αίμα ή ελαφρά αύξηση του δείκτη.

Επί του παρόντος, με αυστηρό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, 50% φρουκτόζη, στεβία και μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλυκαντικά..

Στέβια

Το Stevia είναι ένα πρόσθετο από τα φύλλα ενός πολυετούς φυτού, stevia, που αντικαθιστά τη ζάχαρη που δεν περιέχει θερμίδες. Το φυτό συνθέτει γλυκούς γλυκοζίτες, όπως το stevioside - μια ουσία που δίνει στα φύλλα και βλαστάνει μια γλυκιά γεύση, 20 φορές πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Μπορεί να προστεθεί σε έτοιμα γεύματα ή να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Πιστεύεται ότι η στεβία βοηθά στην αποκατάσταση του παγκρέατος και βοηθά στην ανάπτυξη της δικής της ινσουλίνης χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα.

Εγκρίθηκε επίσημα ως γλυκαντικό από ειδικούς του ΠΟΥ το 2004. Ο ημερήσιος κανόνας είναι έως 2,4 mg / kg (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα). Σε περίπτωση κατάχρησης του συμπληρώματος, μπορεί να εμφανιστούν τοξικές επιδράσεις και αλλεργικές αντιδράσεις. Διατίθεται σε μορφή σκόνης, υγρά εκχυλίσματα και συμπυκνωμένα σιρόπια.

Φρουκτόζη

Φρουκτόζη 50%. Για το μεταβολισμό της φρουκτόζης, δεν απαιτείται ινσουλίνη, επομένως, από αυτή την άποψη, είναι ασφαλής. Έχει 2 φορές λιγότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και 1,5 φορές περισσότερη γλυκύτητα σε σύγκριση με τη συνηθισμένη ζάχαρη. Έχει χαμηλό GI (19) και δεν προκαλεί ταχεία ανάπτυξη σακχάρου στο αίμα.

Ποσοστό κατανάλωσης όχι περισσότερο από 30-40 γρ. ανά μέρα. Όταν καταναλώνεται περισσότερο από 50 γρ. η φρουκτόζη ανά ημέρα μειώνει την ευαισθησία του ήπατος στην ινσουλίνη. Διατίθεται σε μορφή σκόνης, δισκίων.

Φυσικό μέλι μελισσών. Περιέχει γλυκόζη, φρουκτόζη και ένα μικρό ποσοστό σακχαρόζης (1-6%). Η ινσουλίνη απαιτείται για το μεταβολισμό της σακχαρόζης, ωστόσο, η περιεκτικότητα αυτού του σακχάρου στο μέλι είναι ασήμαντη, επομένως, το φορτίο στο σώμα είναι μικρό.

Πλούσιο σε βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες, ενισχύει την ανοσία. Με όλα αυτά, είναι προϊόν υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλό GI (περίπου 85). Για τον ήπιο σακχαρώδη διαβήτη, 1-2 τσαγιέρες μελιού με τσάι την ημέρα είναι αποδεκτές, μετά τα γεύματα, αργά διαλύονται, αλλά δεν προστίθενται σε ζεστό ρόφημα.

Συμπληρώματα όπως η ασπαρτάμη, η ξυλιτόλη, το σουλαμικό και η σακχαρίνη δεν συνιστώνται επί του παρόντος από τους ενδοκρινολόγους λόγω παρενεργειών και άλλων κινδύνων..

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο ρυθμός απορρόφησης των υδατανθράκων, καθώς και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα προϊόντα μπορεί να ποικίλλει από τις μέσες υπολογισμένες τιμές. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ελέγχετε τη γλυκόζη του αίματος πριν από το φαγητό και 2 ώρες μετά το φαγητό, να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων και έτσι να βρείτε προϊόντα που προκαλούν μεμονωμένα άλματα στο σάκχαρο του αίματος. Για τον υπολογισμό του GI των έτοιμων γευμάτων, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μια ειδική αριθμομηχανή, καθώς η τεχνική μαγειρέματος και διάφορα πρόσθετα μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το αρχικό επίπεδο GI των αρχικών προϊόντων.

Κανόνες για τη διατροφή για διαβήτη τύπου 2

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 είναι ο κύριος παράγοντας που σας επιτρέπει να μειώσετε τη γλυκόζη στο αίμα και να βελτιώσετε την απορρόφησή της από τα κύτταρα του σώματος. Οι διατροφικές συστάσεις έχουν ιδιαίτερη θέση στη θεραπεία του διαβήτη..

Θυμηθείτε ότι αυτή η ασθένεια, κατά κανόνα, σε άτομα που είναι υπέρβαρα. Με αυτόν τον τύπο διαβήτη, το σώμα παράγει αρκετή ινσουλίνη, αλλά, λόγω της παχυσαρκίας, τα κύτταρα δεν είναι ευαίσθητα σε αυτό. Αυτό αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει υπερβολική ινσουλίνη, γεγονός που οδηγεί στην εξάντλησή του και την ανάγκη εισαγωγής ορμονών από το εξωτερικό..

Επιπλέον, το υπερβολικό βάρος προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης στο αίμα, η οποία επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και οδηγεί στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Η περίσσεια γλυκόζης στο αίμα στον διαβήτη επιδεινώνει αυτή τη διαδικασία, γι 'αυτό οι πιο συχνές επιπλοκές του διαβήτη είναι αγγειακές.

Ας υπολογίσουμε τι είναι το υπερβολικό σωματικό βάρος. Σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, για αυτό είναι απαραίτητο να υπολογιστεί ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ). Υπολογίζεται με τον τύπο:

  • Ο ΔΜΣ από 18,5 έως 25 θεωρείται ο κανόνας, αντιστοιχεί στο κανονικό σωματικό βάρος.
  • Με ΔΜΣ μικρότερο από 18,5, υπάρχει έλλειμμα βάρους.
  • ΔΜΣ από 25 έως 30 υποδεικνύει υπέρβαρο.
  • Με ΔΜΣ άνω των 30, ανιχνεύεται παχυσαρκία. Η παχυσαρκία χωρίζεται σε 3 βαθμούς:
    • ΔΜΣ 30-35 - Βαθμός παχυσαρκίας.
    • ΔΜΣ 35-40 - παχυσαρκία βαθμού II.
    • ΔΜΣ άνω των 40 - III βαθμού παχυσαρκίας.

Παγκόσμιες ετήσιες μελέτες για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 αποδεικνύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να μειώσει την επίπτωση του διαβήτη κατά 40-50% και σε συνδυασμό με την άσκηση, ο αριθμός αυτός φτάνει το 60%.

Εξετάστε τις βασικές αρχές της διατροφής

1. Μείωση της περιεκτικότητας σε τρόφιμα σε θερμίδες

Για να μειωθεί αποτελεσματικά το σωματικό βάρος, οι ενεργειακές δαπάνες πρέπει να υπερβαίνουν την πρόσληψή τους με τροφή. Για να το κάνετε αυτό, στη διατροφή, πρέπει να μειώσετε σταδιακά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, φτάνοντας σε έλλειμμα θερμίδων 500-1000 ανά ημέρα.

Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το σώμα χρειάζεται ενέργεια για να λειτουργεί κανονικά. Επομένως, είναι απαράδεκτο να καταναλώνετε λιγότερο από 1200 kcal την ημέρα για τις γυναίκες και λιγότερο από 1500 kcal την ημέρα για τους άνδρες.

Η ημερήσια απαίτηση για χιλιοθερμίδες μπορεί να υπολογιστεί χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο πίνακα..

Πίνακας - Υπολογισμός των ημερήσιων αναγκών σε χιλιόγραμμα
ΗλικίαγυναίκεςΑνδρες
Έως 30 χρόνια(0,0621 * βάρος (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * βάρος (kg) + 2,8957) * 240
30-60 ετών(0,0342 * βάρος (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * βάρος (kg) + 3,6534) * 240
Πάνω από 60 ετών(0,0377 * βάρος (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * βάρος (kg) + 2,4587) * 240

Η προκύπτουσα εικόνα θα μιλήσει για τον αριθμό των κιλοκαλίων που πρέπει να καταναλώνονται για να διατηρηθεί το βάρος στο ίδιο επίπεδο. Για να μειώσετε το βάρος από αυτό το σχήμα, πρέπει να αφαιρέσετε το 20%.

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων πρέπει να αποτελείται από:

Είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε θερμίδες λόγω απλών υδατανθράκων και λιπών. Ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε ότι κατά τη διάσπαση 1 g πρωτεϊνών ή υδατανθράκων, απελευθερώνεται 4 kcal ενέργειας και 1 g λίπους - 9 kcal ενέργειας.

2. Τακτική διατροφή

Σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, η συνεχής πείνα εμφανίζεται συχνά λόγω των αυξημένων επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα. Για να αποφευχθεί αυτό, τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά, 5-6 φορές, σε κλασματικά τμήματα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πεινάτε! Αυτό δεν θα οδηγήσει σε σημαντική μείωση του σωματικού βάρους, αλλά θα προκαλέσει απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα ως απόκριση.

3. Δεν είναι μόνο η ποσοτική αλλά και η ποιοτική σύνθεση των προϊόντων

Οι πρωτεΐνες είναι ένα δομικό υλικό για το σώμα. Συμμετέχουν στην κατασκευή κυττάρων, στο σχηματισμό ανοσίας και στη μεταφορά ουσιών. Οι πρωτεΐνες είναι μερικές ορμόνες. Ο μυς αποτελείται από μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης..

Οι πρωτεΐνες είναι λαχανικά (φασόλια, μπιζέλια, ξηροί καρποί) και ζώα (κρέας, τυρί cottage, αυγά). Με τον διαβήτη, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε και τα δύο. Ωστόσο, οι ζωικές πρωτεΐνες πρέπει να είναι περιορισμένες, καθώς σχετίζονται με λίπη..

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες ζώων Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες ζώων

Τα λίπη είναι πηγή ενέργειας. Είναι σε θέση να εναποτίθενται «σε αποθεματικό» σε λιπώδη ιστό. Επιπλέον, τα λίπη συμμετέχουν στην κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών, μεμβρανών, με τη συμμετοχή τους υπάρχει μεταφορά βιταμινών, ιχνοστοιχείων, θρεπτικών ουσιών στο κύτταρο.

Τα λίπη είναι κορεσμένα (ζώα) και ακόρεστα (λαχανικά).

Τα κορεσμένα λίπη είναι στερεά. Βρίσκονται σε μαργαρίνη, βούτυρο, κρέας, λίπος. Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα, να συμμετάσχουν στο σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών, επιδεινώνοντας έτσι την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, συνιστάται να περιορίσετε την πρόσληψή τους στο 1/3 της συνολικής ποσότητας λίπους.

Υγρά ακόρεστα λίπη. Περιέχεται σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ψάρια. Είναι ακόρεστα λίπη που συμμετέχουν στην κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών, στο σχηματισμό ορμονών, στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στη σταθεροποίηση της αθηροσκληρωτικής πλάκας. Όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες είναι ζωτικής σημασίας για τους διαβητικούς..

Αλλά μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση λιπών για τηγάνισμα τροφίμων..

Εάν τα λίπη είναι αργές πηγές ενέργειας, τότε οι υδατάνθρακες είναι γρήγοροι. Οι υδατάνθρακες παρουσιάζονται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Σύμφωνα με τις ιδιότητές τους, μπορούν να χωριστούν σε εύπεπτα και μη εύπεπτα.

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες απορροφώνται από το σώμα και μπορούν να αυξήσουν τη γλυκόζη στο αίμα. Αυτοί είναι:

  • Απλό - απορροφάται γρήγορα και αυξάνει δραματικά τη γλυκόζη στο αίμα.
  • Σύνθετο - σιγά-σιγά διασπάται και αυξάνει σταδιακά τη γλυκόζη του αίματος
Πίνακας - Περιεκτικότητα σε εύπεπτα υδατάνθρακες
Απλοί υδατάνθρακεςΣύνθετοι υδρογονάνθρακες
Ζάχαρη, μέλι, μούρα, φρούτα, γλυκά, κονσέρβες, marshmallows, παγωτό, ζαχαρούχα ποτά, χυμούς, αρτοσκευάσματα.Λαχανικά σκληρού σίτου, ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, χόρτα.

Οι άπεπτοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν φυτικές ίνες (φυτικές ίνες). Οι ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, μειώνουν την πείνα, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα και απομακρύνουν τις τοξίνες από τα έντερα. Περιέχεται σε πίτουρο, φλούδα φρούτων, ψωμί ολικής αλέσεως, όσπρια. Οι διαλυτές ίνες (πηκτίνη) βρίσκονται στα μήλα, τα αχλάδια, τα εσπεριδοειδή, τα λαχανικά.

Οι απλοί υδατάνθρακες με τη μορφή τεμαχίων ζάχαρης, γλυκών, χυμού θα πρέπει πάντα να είναι μαζί σας σε έναν διαβητικό που λαμβάνει ινσουλίνη, σε περίπτωση υπογλυκαιμίας, απότομη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης?

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης που αντανακλά τον ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης από ένα συγκεκριμένο προϊόν στο αίμα. Δηλαδή, όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μετά τη χρήση του. Όσο χαμηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο περισσότερο θα παραμένει το αίσθημα κορεσμού.

Υπάρχουν πίνακες που περιέχουν μια λίστα προϊόντων και τους αντίστοιχους γλυκαιμικούς δείκτες τους. Για παράδειγμα, αυτός ο δείκτης για το λευκό λάχανο είναι 15, για βρώμη που μαγειρεύεται σε νερό - 40, για μέλι και καρβέλι - 80 και για τηγανητές πατάτες - γενικά 95!

Για ασθενείς με διαβήτη, τέτοιοι τεράστιοι γλυκαιμικοί δείκτες είναι απαράδεκτο. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση σε προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, συνδυάζοντάς τα μαζί.

Ο γλυκαιμικός δείκτης αυξάνεται με θερμική επεξεργασία (μαγείρεμα, τηγάνισμα κ.λπ.), άλεση προϊόντων σε πουρέ πατάτας, αλάτισμα, κατανάλωση με τροφή. Μειώστε τη χρήση ινών, λιπών, επιβραδύνοντας την απορρόφηση, την πρόσληψη θερμικά μη επεξεργασμένων και αλεσμένων τροφίμων.

4. Για να βελτιώσετε τις ιδιότητες των τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά

Είναι φυσικά και τεχνητά (γλυκαντικά).

Πίνακας - Γλυκαντικά
ΦυσικόςΤεχνητά γλυκαντικά)
ΦρουκτόζηΑσπαρτάμη
ΞυλιτόληΣακχαρίνη
ΣορβιτόληΚυκλαμικό
ΜαλτιτόληΣουκραλόζη
Acesulfame

Τα φυσικά γλυκαντικά βρίσκονται στα φρούτα και μπορούν να αυξήσουν τη γλυκόζη στο αίμα, αλλά ελαφρώς πιο αργά από την κανονική ζάχαρη. Μετά την απορρόφηση, μεταφέρονται στο ήπαρ, όπου μετατρέπονται σε γλυκόζη.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να θεωρείτε αβλαβή, και ακόμη περισσότερο προϊόντα διατροφής στη φρουκτόζη, που βρίσκονται στα ράφια των διαβητικών στα καταστήματα. Αυτό είναι απλώς ένα τέχνασμα μάρκετινγκ. Για τον ίδιο λόγο, το μέλι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης, η οποία μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα αυξήσει αναγκαστικά τη γλυκαιμία..

Τα γλυκαντικά δεν αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα. Είναι πολλές φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη, οπότε αρκετές από αυτές είναι αρκετές. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτές είναι συνθετικές ουσίες με τις δικές τους παρενέργειες και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατάχρηση. Αρκεί να χρησιμοποιείτε 2-4 δισκία γλυκαντικού την ημέρα.

Τα γλυκαντικά δεν συνιστώνται για χρήση από έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 3 ετών. Θα πρέπει να περιορίζονται σοβαρά σε περίπτωση καρδιακής ανεπάρκειας και νεφρικής ανεπάρκειας, διαταραχής της ηπατικής λειτουργίας.

Όπως φαίνεται από τα παραπάνω, όταν σχεδιάζετε τη διατροφή σας, οι διαβητικοί θα πρέπει να λάβουν υπόψη πολλούς παράγοντες. Ωστόσο, δεν είναι όλα τόσο περίπλοκα όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Δεν πρέπει να ακούτε τη φήμη ότι η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 είναι συνεχείς περιορισμοί, στην πραγματικότητα, όλα είναι αρκετά απλά. Η συνήθεια της σωστής και υγιεινής διατροφής θα διαμορφωθεί τις πρώτες δύο εβδομάδες.

Για να σας βοηθήσουμε και να σας καθοδηγήσουμε στα πρώτα στάδια της διατροφής, σας συνιστούμε να έχετε ένα δείγμα εβδομαδιαίου μενού για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 την εβδομάδα. Αποτελείται από περίπου 1.500 kcal την ημέρα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα τροφής για τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Προτεινόμενο εβδομαδιαίο μενού

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Χυλό βρώμης σε γάλα - 200 γρ
Βούτυρο - 10 g
Βραστό αυγό - 1 τεμ..

2ο πρωινό
Apple - 1 τεμ..

Βραδινό
Rassolnik - 250 γρ
Ψωμί - 30 γρ
Βρασμένο κοτόπουλο φιλέτο - 100 γρ
Σαλάτα λαχανικών με μήλο και γλυκό πιπέρι - 200 γρ

Υψηλό τσάι
Γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 200 γρ
Ψωμιά ολικής αλέσεως - 30 γρ

Βραδινό
Lazy λάχανα - 200 γρ
Φρέσκια σαλάτα λάχανου - 150 γρ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Τηγανίτες τυρί, ψημένες στο φούρνο - 200 γρ
Ξινή κρέμα 15% - 20 γρ

2ο πρωινό - Αχλάδι - 1 τεμ..

Βραδινό
Ψαρόσουπα - 250 γρ
Ψωμί - 30 γρ
Ζυμαρικά σκληρού σίτου - 200 γρ
Ψητό χοιρινό στο φούρνο με κρεμμύδια –100 γρ
Αγγούρι - 100 γρ

Υψηλό τσάι
Χυμός ντομάτας - 200 γρ
Πορτοκαλί - 0,5 τεμ..

Βραδινό
Κουνουπίδι βρασμένο με καρότα - 200 γρ
Ψητά ψάρια - 150 γρ
Ντομάτα - 100 γρ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Κουάκερ φαγόπυρου - 200 γρ
Βούτυρο - 10 g
Αυγό - 1 τεμ..

2ο πρωινό
Ακτινίδιο - 2 τεμ..

Βραδινό
Σούπα λαχανικών - 250 γρ
Ψωμί - 30 γρ
Γεμιστό λάχανο - 200 γρ
Ξινή κρέμα 15% - 20 γρ

Υψηλό τσάι
Kefir 2,5% - 200 γρ
Μπισκότα όπως "Μαρία" - 20 γρ

Βραδινό
Κατσαρόλα τυρί cottage - 150 γρ
Ξινή κρέμα 15% - 10 γρ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Τυρί cottage 3% λίπος - 200 γρ
Καρβέλι ψωμιού ολικής αλέσεως - 30 γρ
Βούτυρο - 10 g

2ο πρωινό
Χυμός ντομάτας - 200 ml
Ολόκληρες νιφάδες σιταριού - 30 g

Βραδινό
Χορτοφάγος μπορς - 250 γρ
Ψωμί - 30 γρ
Φυτικό στιφάδο - 200 γρ
Κοκκινιστό βόειο κρέας - 100 γρ

Υψηλό τσάι
Γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 200 γρ
Ίνες - 20 γρ

Βραδινό
Πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι - 250 γρ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Κουάκερ κριθαριού - 200 γρ
Βούτυρο - 10 g
Τυρί Suluguni - 20 γρ

2ο πρωινό
Apple - 1 τεμ..

Βραδινό
Φασολάδα - 250 γρ
Ψωμί - 30 γρ
Πουρέ πατάτας - 150 γρ
Χοιρινά κεφτεδάκια - 100 γρ

Υψηλό τσάι
Τηγανίτες τυρί ψημένες στο φούρνο - 150 γρ
Ξινή κρέμα - 20 γρ

Βραδινό
Βρασμένα λαχανικά - 200 γρ
Σουφλέ κοτόπουλου - 150 γρ

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Ομελέτα στον ατμό με μπρόκολο και πιπεριά - 200 γρ
Ψωμί - 30 γρ

2ο πρωινό
Πορτοκαλί - 1 τεμ..

Βραδινό
Κοκκινιστό μπρόκολο - 200 γρ
Κοτολέτο με κοτόπουλο στον ατμό - 150 γρ
Βινεγκρέτ - 100 γρ
Ψωμί - 30 γρ

Υψηλό τσάι
Κεφίρ - 200 γρ
Μπισκότα όπως "Μαρία" - 20 γρ

Βραδινό
Κουάκερ φαγόπυρου - 150 γρ
Βρασμένο βόειο κρέας - 100 γρ
Σαλάτα αγγουριού και ντομάτας καρυκευμένο με ηλιέλαιο - 100 g

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Χυλό κεχριού σε γάλα - 250 γρ
Τυρί Suluguni - 20 γρ
Βούτυρο - 10 g

2ο πρωινό - Καρβέλι ολικής αλέσεως - 30 γρ. Αχλάδι-1 τεμ

Βραδινό
Κοτόπουλο σούπα - 250 γρ
Ψωμί - 30 γρ
Σαλάτα λαχανικών - 150 γρ
Ψητά ψάρια στο φούρνο - 150 γρ

Υψηλό τσάι
Τυρί cottage 3% λίπος - 100 g
Ξινή κρέμα - 20 γρ

Βραδινό
Κοκκινιστό λάχανο - 200 γρ
Κοτολέτο χοιρινό στον ατμό - 100 γρ
Αγγούρι - 100 γρ

Διατροφή διαβήτη τύπου 2

Άρθρα ιατρικών εμπειρογνωμόνων

Σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, η δική τους ινσουλίνη παράγεται, ωστόσο, είναι συχνά πρόωρη ή ανεπαρκής, ειδικά αμέσως μετά το φαγητό. Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 πρέπει να διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στα φυσιολογικά επίπεδα.

Αυτό θα εγγυηθεί τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς και την πρόληψη επιπλοκών της νόσου.

Ποια είναι η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2?

Για άτομα με διαβήτη τύπου 2, παρέχεται ένας θεραπευτικός διατροφικός πίνακας αρ. 9. Ο σκοπός της ειδικής διατροφής είναι να αποκαταστήσει τον μειωμένο μεταβολισμό υδατανθράκων και λίπους στο σώμα. Είναι λογικό ότι πρώτα πρέπει να εγκαταλείψετε τους υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια: η απόλυτη απόρριψη προϊόντων υδατάνθρακα όχι μόνο δεν θα βοηθήσει, αλλά θα επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς. Για το λόγο αυτό, οι γρήγοροι υδατάνθρακες (ζάχαρη, ζαχαροπλαστική) αντικαθίστανται με φρούτα, δημητριακά. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλήρης, διαφορετική και όχι βαρετή..

  • Φυσικά, η ζάχαρη, οι μαρμελάδες, τα κέικ και τα γλυκά αφαιρούνται από το μενού. Η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί από ανάλογα: είναι ξυλιτόλη, ασπαρτάμη, σορβιτόλη.
  • Τρώτε πιο συχνά (6 φορές την ημέρα) και μερίδες λιγότερο.
  • Τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 3 ώρες.
  • Τελευταίο γεύμα - 2 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
  • Ως σνακ, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μείγματα φρούτων, μούρων ή λαχανικών..
  • Μην αγνοείτε το πρωινό: ξεκινά το μεταβολισμό για όλη την ημέρα, και με τον διαβήτη είναι πολύ σημαντικό. Το πρωινό πρέπει να είναι ελαφρύ αλλά πλούσιο.
  • Κατά την προετοιμασία του μενού, επιλέξτε μη λιπαρά, βραστά ή στον ατμό προϊόντα. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να καθαριστεί από λίπος, το κοτόπουλο πρέπει να αφαιρεθεί από το δέρμα. Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι φρέσκα..
  • Πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, ειδικά εάν είστε υπέρβαροι.
  • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού και σταματήστε το κάπνισμα και το αλκοόλ..
  • Πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα ινών στη διατροφή: διευκολύνει την απορρόφηση υδατανθράκων, μειώνει την απορρόφηση γλυκόζης στο πεπτικό σύστημα, σταθεροποιεί το επίπεδο γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, καθαρίζει τα έντερα από τοξικές ουσίες και ανακουφίζει από το πρήξιμο..
  • Κατά την επιλογή του ψωμιού, είναι προτιμότερο να μένουμε σε σκοτεινούς βαθμούς ψησίματος, είναι δυνατόν με την προσθήκη πίτουρου.
  • Οι απλοί υδατάνθρακες αντικαθίστανται από σύνθετους, για παράδειγμα δημητριακά: βρώμη, φαγόπυρο, καλαμπόκι κ.λπ..

Προσπαθήστε να μην τρώτε υπερβολικά ή να αυξήσετε το βάρος. Συνιστάται να πίνετε περίπου 1,5 λίτρα υγρού την ημέρα.

Για υπέρβαρους ασθενείς, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 8, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας ή συνδυάζει και τις δύο δίαιτες ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά.

Θυμηθείτε: ένας ασθενής με διαβήτη τύπου 2 δεν πρέπει να πεινά. Θα πρέπει να παίρνετε φαγητό ταυτόχρονα, ωστόσο, εάν στο διάστημα μεταξύ των γευμάτων αισθάνεστε ότι είστε πεινασμένοι, φροντίστε να τρώτε φρούτα, να ροκανίζετε καρότα ή να πίνετε τσάι: πνίξτε τις πεινασμένες παρορμήσεις. Διατηρήστε μια ισορροπία: η υπερβολική κατανάλωση για έναν ασθενή με διαβήτη δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη.

Μενού διατροφής διαβήτη τύπου 2

Με τον διαβήτη τύπου 2, ένα άτομο μπορεί να ακολουθήσει έναν κανονικό τρόπο ζωής, κάνοντας κάποιες αλλαγές στη διατροφή του. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με ένα δείγμα μενού διατροφής για διαβήτη τύπου 2.

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Μερίδα πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι χυμό καρότου.
  • Πρόχειρο φαγητό. Δύο ψημένα μήλα.
  • Βραδινό. Μερίδα σούπας μπιζελιού, βινεγκρέτ, μερικές φέτες σκοτεινού ψωμιού, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Σαλάτα καρότου με δαμάσκηνα.
  • Βραδινό. Φαγόπυρο με μανιτάρια, αγγούρι, λίγο ψωμί, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα φλιτζάνι κεφίρ.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Μερίδα τυρί cottage με μήλα, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  • Πρόχειρο φαγητό. Χυμός των βακκίνιων, κράκερ.
  • Βραδινό. Φασολάδα, κατσαρόλα ψαριού, λαχανοσαλάτα, ψωμί, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Διατροφή σάντουιτς με τυρί, τσάι.
  • Βραδινό. Φυτικό στιφάδο, μια φέτα σκοτεινού ψωμιού, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα φλιτζάνι γάλα.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τηγανίτες στον ατμό με σταφίδες, τσάι με γάλα.
  • Πρόχειρο φαγητό. Λίγα βερίκοκα.
  • Βραδινό. Μερίδα χορτοφάγου μπορς, ψητό φιλέτο ψαριού με χόρτα, λίγο ψωμί, ένα ποτήρι ζωμό ροζέ.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Φρουτοσαλάτα.
  • Βραδινό. Κοκκινιστό λάχανο με μανιτάρια, ψωμί, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πρωτεϊνική ομελέτα, ψωμί ολικής αλέσεως, καφές.
  • Πρόχειρο φαγητό. Ένα ποτήρι χυμό μήλου, κράκερ.
  • Βραδινό. Ντοματόσουπα, κοτόπουλο με λαχανικά, ψωμί, ένα φλιτζάνι τσάι με λεμόνι.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Φέτα ψωμί με στάρπη.
  • Βραδινό. Κοτολέτες καρότου με ελληνικό γιαούρτι, ψωμί, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γάλα.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Δύο μαλακά βραστά αυγά, τσάι με γάλα.
  • Πρόχειρο φαγητό. Χούφτα μούρα.
  • Βραδινό. Φρέσκια σούπα λάχανου, πατάτες, σαλάτα λαχανικών, ψωμί, ένα ποτήρι κομπόστα.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Cranberry Curd.
  • Βραδινό. Κέικ ψαριού στον ατμό, σαλάτα λαχανικών, λίγο ψωμί, τσάι.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Μερίδα χυλό κεχρί με φρούτα, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Πρόχειρο φαγητό. Φρουτοσαλάτα.
  • Βραδινό. Σούπα σέλινου, χυλό κριθαριού με κρεμμύδια και λαχανικά, λίγο ψωμί, τσάι.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Στύψτε με λεμόνι.
  • Βραδινό. Πατατάκια, σαλάτα ντομάτας, μια φέτα βραστό ψάρι, ψωμί, ένα φλιτζάνι κομπόστα.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Μερίδα κατσαρόλας τυρί cottage με μούρα, ένα φλιτζάνι καφέ.
  • Πρόχειρο φαγητό. Χυμός φρούτων, κράκερ.
  • Βραδινό. Σούπα κρεμμυδιού, κεφτεδάκια κοτόπουλου με ατμό, μια μερίδα σαλάτας λαχανικών, λίγο ψωμί, ένα φλιτζάνι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Ένα απογευματινό σνακ. Ενα μήλο.
  • Βραδινό. Ζυμαρικά με λάχανο, ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Ώρα ύπνου - γιαούρτι.

Συνταγές διαβήτη τύπου 2

Ορεκτικό λαχανικών

Χρειαζόμαστε: 6 μεσαίες ντομάτες, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, 4 πιπεριές, 300-400 g λευκού λάχανου, λίγο φυτικό λάδι, δάφνη, αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε το λάχανο, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, τις ντομάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη φυτικού ελαίου και μπαχαρικών.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι..

Σούπα με ντομάτα και πιπεριά

Θα χρειαστείτε: ένα κρεμμύδι, ένα πιπέρι, δύο πατάτες, δύο ντομάτες (φρέσκια ή κονσερβοποιημένη), μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 3 σκελίδες σκόρδο, ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο, αλάτι, πάπρικα, περίπου 0,8 λίτρα νερού.

Οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη πάστα τομάτας, πάπρικας και μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Αλέθουμε τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρβουνα σε μύλο ψύλλων ή σε μύλο καφέ. Ζάρια τις πατάτες, προσθέστε τα λαχανικά, αλάτι και ρίξτε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε κύμινο και θρυμματισμένο σκόρδο στη σούπα. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Κεφτεδάκια από λαχανικά και κιμά

Χρειαζόμαστε: ½ κιλά κομματιασμένου κοτόπουλου, ένα αυγό, ένα μικρό κεφάλι λάχανου, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα ποτήρι κεφίρ, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρία καρότα σε ένα τρίφτη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λαχανικά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, κρυώνουμε. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το αυγό, τα μπαχαρικά και το αλάτι στον κιμά, ζυμώνουμε.

Προσθέστε λαχανικά στον κιμά, ανακατέψτε ξανά, σχηματίστε κεφτεδάκια και βάλτε τα σε καλούπι. Προετοιμασία της σάλτσας: ανακατέψτε κεφίρ με τριμμένο σκόρδο και αλάτι, ποτίστε τα κεφτεδάκια. Απλώστε λίγο τοματοπολτό ή χυμό στην κορυφή. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 60 λεπτά.

Φακή σούπα

Χρειαζόμαστε: 200 g κόκκινων φακών, 1 λίτρο νερό, λίγο ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, 200 g μανιταριών (champignons), αλάτι, χόρτα.

Κόψτε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τρίψτε τα καρότα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα καρότα για 5 λεπτά. Προσθέστε φακές, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ, χωρίστε σε μερίδες. Αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη με κρουτόν σίκαλης..

Λουκουμάδες

Θα χρειαστείτε: ½ κιλό λευκό λάχανο, λίγο μαϊντανό, μια κουταλιά της σούπας κεφίρ, αυγό κοτόπουλου, 50 γραμμάρια τυρί διατροφής, αλάτι, μια κουταλιά πίτουρου, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ή μπέικιν πάουντερ, πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, βουτάμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο τυρί, κεφίρ, αυγό, μια κουταλιά πίτουρο, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο λάχανο. Αλατοπίπερο. Ανακατέψτε τη μάζα και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και το λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Με ένα κουτάλι, βάλτε τη μάζα στην περγαμηνή με τη μορφή λουκουμάδων, τοποθετήστε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C, μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρετε με ελληνικό γιαούρτι ή μόνοι σας.

Η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 μπορεί να αναθεωρηθεί από γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό παθολογίας, καθώς και την παρουσία πρόσθετων ασθενειών. Εκτός από τη διατροφή, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με όλες τις οδηγίες του γιατρού, για να αποφύγετε έντονη σωματική άσκηση. Μόνο με αυτήν την προσέγγιση στη θεραπεία μπορεί να είναι δυνατή μια σταθερή και αποτελεσματική βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς.

Τι μπορώ να φάω με διαβήτη τύπου 2?

  • προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι σίκαλης, από αλεύρι σίτου, βαθμού II, με πίτουρο ·
  • Πρώτα μαθήματα κυρίως από λαχανικά, με μικρή ποσότητα πατάτας. Επιτρέπεται ήπια και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ψάρια και κρέας σούπα.
  • κρέας με χαμηλά λιπαρά, κοτόπουλο, ψάρι
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκο ​​κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί διατροφής.
  • δημητριακά: φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι
  • ποικιλίες φρούτων, μούρων χωρίς ζάχαρη ·
  • χόρτα, λαχανικά: φύλλα σαλάτας, λάχανο, αγγούρι, κολοκυθάκια, ντομάτα, μελιτζάνα, πιπεριά κ.λπ..
  • καρυκεύματα, μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού.
  • τσάι, καφές (μην κάνετε κατάχρηση), χυμός φρούτων και λαχανικών, κομπόστα.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 2?

  • Ζύμη βουτύρου, προϊόντα λευκού αλευριού, πίτες, γλυκά και μπισκότα, muffins και γλυκά μπισκότα.
  • κορεσμένο ζωμό από κρέας ή προϊόντα ψαριών ·
  • λίπος, λιπαρά κρέατα, λιπαρά ψάρια ·
  • παστά ψάρια, κριός, ρέγγα
  • τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα, γλυκά τυριά και στάρπη;
  • πιάτα από σιμιγδάλι και ρύζι, ζυμαρικά από λευκό αλεύρι
  • τουρσιά και τουρσιά
  • ζάχαρη, μέλι, γλυκά, γλυκιά σόδα, χυμός από συσκευασίες.
  • παγωτό;
  • λουκάνικο, λουκάνικα, λουκάνικα
  • μαγιονέζα και κέτσαπ;
  • μαργαρίνη, λίπος ζαχαροπλαστικής, επάλειψη, βούτυρο
  • φαγητό από εστιατόρια γρήγορου φαγητού (τηγανητές πατάτες, χοτ-ντογκ, χάμπουργκερ, τυρί μπιφτέκι κ.λπ.).
  • παστά καρύδια και κράκερ ·
  • αλκοόλ και αλκοολούχα ποτά.

Πρέπει να περιορίσετε τη χρήση ξηρών καρπών και σπόρων (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), φυτικών ελαίων.

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2: δείγμα μενού με συνταγές για μια εβδομάδα

Όταν διαγνωστεί με σακχαρώδη διαβήτη, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, εξαιρουμένων των απαγορευμένων τροφίμων από αυτό. Η συμμόρφωση με μια αυστηρή δίαιτα ευεξίας σε ένα πλαίσιο χρόνιας παθολογίας είναι υποχρεωτικό σημείο θεραπείας.

Με το T2DM, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα διαταράσσονται, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα. Η χρόνια υψηλή γλυκαιμία αυξάνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιαγγειακών παθήσεων, οδηγεί σε μειωμένη κυκλοφορία του αίματος, νεφρική νόσο και άλλες επιπλοκές.

Όπως δείχνει η ιατρική πρακτική, η σωστή διατροφή φαίνεται να είναι μια καλή μέθοδος θεραπείας, αποφεύγοντας τα οξέα αρνητικά φαινόμενα στο παρόν, καθυστερώντας τις χρόνιες επιπλοκές στο μέλλον.

Εξετάστε τις αρχές της διατροφής έτσι ώστε η ζάχαρη να μην αυξάνεται. Μάθετε ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν και ποια εξαιρούνται; Και τέλος, θα δημιουργήσουμε ένα εβδομαδιαίο μενού με συνταγές για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

Γενικές συστάσεις

Η «γλυκιά» ασθένεια είναι μια κοινή ενδοκρινική παθολογία, ως αποτέλεσμα της οποίας εντοπίζεται παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα. Οι συνέπειες της νόσου μπορεί να είναι καταστροφικές, εάν η κατάλληλη θεραπεία δεν ξεκινήσει εγκαίρως, ο ασθενής παραμελεί τους κανόνες της διατροφής.

Ο διαβήτης τύπου 2 απαιτεί ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού επτά ημερών, οπότε συνιστάται συνήθως από γιατρό. Όλες οι δίαιτες που παρουσιάζονται στο Διαδίκτυο είναι ενδεικτικές, επομένως, σε ορισμένες κλινικές εικόνες μπορεί να μην είναι κατάλληλες.

Η διατροφή για τον διαβήτη περιλαμβάνει ένα μενού που σχετίζεται με τον αριθμό πίνακα 9. Αποσκοπεί στη βελτίωση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων στο σώμα του ασθενούς. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο επιπλοκών που σχετίζονται με το T2DM..

Για διαβητικούς τύπου 2 με υπερβολικό βάρος, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων προκειμένου να αποκλειστεί η αύξηση του σωματικού βάρους και η επιδείνωση της κλινικής εικόνας στο σύνολό της..

Για να διευκολυνθεί ο υπολογισμός των θερμίδων, αναπτύχθηκε ένας ειδικός πίνακας για τον υπολογισμό της απαιτούμενης ποσότητας υδατανθράκων. Η μονάδα ψωμιού (XE) είναι μια ποσότητα που βοηθά στον υπολογισμό της ποσότητας υδατανθράκων στα τρόφιμα κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας. Μια μονάδα είναι περίπου ίση με 10-12 εύπεπτους υδατάνθρακες.

Ο πίνακας εξισώνει τα τρόφιμα με την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό. Μπορείτε να μετρήσετε απολύτως οποιοδήποτε φαγητό (κρέας, μπανάνα, σταφύλια, πορτοκάλι κ.λπ.). Για να υπολογίσει τις μονάδες ψωμιού, ο ασθενής πρέπει να βρει την ποσότητα υδατανθράκων σε 100 γραμμάρια στη συσκευασία του προϊόντος και να διαιρέσει με 12, και στη συνέχεια να ρυθμιστεί ανάλογα με το σωματικό βάρος.

Σε περίπτωση παχυσαρκίας στο πλαίσιο μιας ασθένειας του σακχάρου - η μέτρηση των υδατανθράκων είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος σταδιακής απαλλαγής από το υπερβολικό βάρος, χωρίς να επιτρέπεται η εξέλιξη της χρόνιας παθολογίας..

Για μέτρια έως σοβαρή ασθένεια, η διατροφή συνδυάζεται με φάρμακα για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα και τη βέλτιστη σωματική δραστηριότητα..

Βασικές αρχές

Οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες που βοηθούν στη διαμόρφωση μιας δίαιτας με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκλείεται μια υπεργλυκαιμική κατάσταση, αντίστοιχα, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη πιθανών επιπλοκών της νόσου.

Η ενεργειακή τιμή του ημερήσιου μενού πρέπει να είναι πλήρης - περίπου 2400 kilocalories. Εάν παρατηρηθεί υπερβολικό βάρος, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται μειώνοντας την ποσότητα υδατανθράκων και πρωτεϊνών στα τρόφιμα.

Μια ιδανική επιλογή σε αυτήν την περίπτωση, όταν το μενού διατροφής αποτελείται από έναν διατροφολόγο, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του ασθενούς, την «εμπειρία» της υποκείμενης νόσου, τις σχετικές παθολογίες, το σωματικό βάρος, τη σωματική δραστηριότητα κ.λπ..

Για να διατηρήσετε τη γλυκόζη στο επίπεδο στόχο, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

  • Συμπερίληψη της απαιτούμενης ποσότητας των κύριων συστατικών που είναι απαραίτητα για μια πλήρη ζωή - πρωτεϊνικές ουσίες, υδατάνθρακες και λιπίδια.
  • Αντικατάσταση προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες ταχείας πέψης με σύνθετους. Δεδομένου ότι οι εύπεπτοι υδατάνθρακες απορροφώνται γρήγορα στο σώμα, δώστε μεγάλη ποσότητα ενέργειας, αλλά όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, οδηγώντας σε άλμα στη γλυκαιμία.
  • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού ανά ημέρα σε 6 γραμμάρια.
  • Πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Για έναν διαβητικό, ο κανόνας είναι τουλάχιστον 1,5 καθαρό νερό.
  • Κλασματική διατροφή - συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα. Πρέπει να υπάρχουν τρία πλήρη γεύματα και μερικά σνακ..
  • Αφαιρέστε τα τρόφιμα που περιέχουν πολλή χοληστερόλη από το μενού. Αυτά περιλαμβάνουν τα εντόσθια, το χοιρινό κρέας, διάφορα προϊόντα κρέατος (λουκάνικα, λουκάνικα), βούτυρο, βόειο κρέας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αφθονούν στη χοληστερόλη.

Θα πρέπει να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών, ασκορβικού οξέος, βιταμινών Β, λιποτροπικών συστατικών - αμινοξέων που βοηθούν στη ρύθμιση της συγκέντρωσης χοληστερόλης στο σώμα.

Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, σόγια, αλεύρι σόγιας, αυγά κοτόπουλου - τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με λιποτροπικά.

Απαγορευμένα και περιορισμένα προϊόντα

Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 συνεπάγεται ορισμένους περιορισμούς που πρέπει να ακολουθούνται σιωπηρά. Γενικά, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε επιτρεπόμενα, απαγορευμένα και περιορισμένα.

Πολλοί διαβητικοί πιστεύουν ότι με περιορισμούς και απαγορεύσεις, η διατροφή θα είναι σπάνια, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν ισχύει. Υπάρχει μια μεγάλη λίστα τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν. Το μειονέκτημα είναι ότι υπάρχει πολύ λίγη επιτρεπόμενη τροφή που μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ.

Απαγορεύεται να τρώτε τρόφιμα γεμάτα υδατάνθρακες ταχείας πέψης - κοκκοποιημένη ζάχαρη και γλυκά λευκού αλευριού, γλυκά - μέλι, μαρμελάδα, παγωτό, γλυκά. Χωρίς ζυμαρικά, κολοκύθα, σκουός.

Δεν συνιστάται να τρώτε φρούτα στα οποία υπάρχει πολλή φρουκτόζη και άμυλο - σύκα, σταφύλια, πεπόνια, ορισμένα ξηρά φρούτα / μούρα. Συνιστάται να αποκλείσετε πικάντικες και πικάντικες τροφές, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα, βόειο κρέας και πρόβειο κρέας.

Απαγορεύονται τα αλκοολούχα ποτά. Το αλκοόλ σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε οξεία υπογλυκαιμική κατάσταση, η οποία είναι γεμάτη με διαβητικό κώμα, και σε άλλες περιπτώσεις προκαλεί το γεγονός ότι η ζάχαρη αυξάνεται.

Οι ακόλουθες παροχές καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες:

  1. Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (π.χ. τυρί cottage), αλατισμένα και σκληρά τυριά, βούτυρο.
  2. Προϊόντα λιπαρών κρεάτων (πάπια και όλα τα πιάτα από αυτό).
  3. Σιμιγδάλι και λευκό ρύζι.
  4. Καπνιστό και παστό ψάρι.

Απαγορεύεται η κατανάλωση περιορισμένων τροφίμων, αλλά ένας διαβητικός πρέπει να ελέγχει αυστηρά την κατανάλωσή του, να περιλαμβάνει στο μενού του όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Τι μπορώ να φάω;?

Το μενού για τον διαβήτη τύπου 2 επιτρέπει τη χρήση μη συμπυκνωμένου ζωμού ψαριών ή κρέατος. Επομένως, το πρώτο υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας / ψάρι αποστραγγίζεται και το πιάτο παρασκευάζεται στο δεύτερο νερό. Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνετε σούπα κρέατος στο μενού όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 7 ημέρες.

Για την προετοιμασία των κύριων πιάτων, προτιμάτε τα ψάρια μιας ποικιλίας χαμηλών λιπαρών. Για παράδειγμα, pollock, πέρκα, τούρνα. Από κρέας - στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, άπαχο βόειο κρέας. Πώς να μαγειρέψετε ψάρια για διαβητικό; Συνιστάται ο ατμός του προϊόντος σε φούρνο ή σε βραστή κουζίνα.

Όλα τα γαλακτοκομικά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τυρί cottage. Μπορείτε να φάτε αυγά κοτόπουλου, αλλά όχι περισσότερο από 3-5 κομμάτια σε 7 ημέρες, συνιστάται να τρώτε μόνο πρωτεΐνες. Οι κρόκοι δεν συνιστώνται για κατανάλωση.

Οι ασθενείς με διαβήτη επιτρέπεται να:

  • Κουάκερ με βάση το κριθάρι, το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης. Επιτρέπεται να τρώτε καθημερινά, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά.
  • Ψωμί ολικής αλέσεως, αρτοσκευάσματα πίτουρου, αλεύρι σίκαλης. Η μέγιστη δόση ανά ημέρα είναι 300 γραμμάρια.
  • Τα λαχανικά πρέπει να είναι το 30% της συνολικής διατροφής. Μπορείτε να φάτε γογγύλι, κουνουπίδι, ντομάτες, αγγούρια, φασόλια, φασόλια, χόρτα.
  • Τα λαχανικά, που περιλαμβάνουν πολύ άμυλο και φρουκτόζη, τρώγονται όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Αυτές περιλαμβάνουν πατάτες, παντζάρια και καρότα. Εάν η ζάχαρη από αυτά θα αυξηθεί, αποκλείστε κατηγορηματικά.
  • Επιτρέπονται διάφορα εσπεριδοειδή - πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, καθώς και μούρα - βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, lingonberries.

Ως επιδόρπιο, ο ασθενής μπορεί να φάει οποιαδήποτε προϊόντα από το διαβητικό τμήμα ή τακτικά μπισκότα μπισκότων χωρίς ζάχαρη.

Από τα ποτά, συνιστάται ένας ζωμός με βάση τριαντάφυλλο, αγγούρι και χυμός ντομάτας, μεταλλικό νερό, σπιτικά κομπόστες φρούτων και μούρων, τσάι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά..

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού για διαβήτη τύπου 2 για μια εβδομάδα με συνταγές είναι μια κατά προσέγγιση διατροφή για διαβητικούς. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, ιδανικά, ένας έμπειρος διατροφολόγος θα πρέπει να κάνει δίαιτα, λαμβάνοντας υπόψη τις πολλές αποχρώσεις.

Παρά το γεγονός ότι πολλά τρόφιμα περιορίζονται στη χρήση, ενώ άλλα απαγορεύονται πλήρως, μπορείτε να τρώτε ποικίλα, ισορροπημένα και σωστά. Πριν δώσουμε ένα παράδειγμα μενού κάθε μέρα, παρατηρούμε ορισμένα σημαντικά σημεία.

Συνιστάται ένα γεύμα σε όγκο όχι μεγαλύτερη από 50 γραμμάρια ψωμιού ολικής αλέσεως, ένα μέρος του πρώτου πιάτου - 250 γραμμάρια, όγκο υγρού (κομπόστα, χυμός κ.λπ.) - 250 ml.

Μια υποδειγματική δίαιτα για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 (ανά ημέρα):

  1. Δευτέρα. Το πρωί τρώνε πλιγούρι βρώμης σε γάλα (μια μερίδα - 200 g), ένα κομμάτι ψωμί με πίτουρο, ελαφρώς παρασκευασμένο πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε - 1 γλυκόπικρο μήλο ή ποτό ιβίσκου χωρίς ζάχαρη. Για μεσημεριανό - μπορς, μια φέτα ψωμί, μια σαλάτα λαχανικών. Το δεύτερο σνακ είναι μανταρίνι. Δείπνο - κοτολέτες λάχανου, αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ., Τσάι χωρίς υποκατάστατο ζάχαρης. Πριν τον ύπνο - 250 ml γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
  2. Τρίτη. Πρωί - τυρί cottage (100 g), κουάκερ φαγόπυρου - 100 g, 250 ml τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό - ζωμό κοτόπουλου με μαϊντανό, λάχανο βρασμένο με άπαχο κρέας (100 g). Σούπα σουφλέ κουνουπιδιού (200 g), κοτολέτες ατμού (100 g). Για ένα απογευματινό σνακ, μπορείτε να έχετε σπιτικό ζελέ χωρίς ζάχαρη, ένα μήλο. Τη νύχτα ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
  3. Τετάρτη. Πρωί - κριθάρι (200 g), ψωμί, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα με ζωμό ψαριού, σαλάτα - ντομάτες και αγγούρι (200 g), ψητό στήθος γαλοπούλας (70 g), τσάι χωρίς ζάχαρη. Δείπνο - λάχανο σνίτσελ, ποτό μούρων χωρίς ζάχαρη. Επιλογές για ένα απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι σπιτικό κομπόστα των βακκίνιων, βρασμένη μελιτζάνα στο νερό, σπιτικό γιαούρτι.
  4. Πέμπτη. Πρωί - βραστό κοτόπουλο με λαχανικά, ψωμί, ένα μικρό κομμάτι τυρί. Μεσημεριανό - σούπα σε ζωμό κρέατος, στιφάδο λαχανικών (έως 200 g), βρασμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη. Δείπνο - κέικ ψαριού, 1 αυγό κοτόπουλου, τσάι με γλυκαντικό. Για ένα σνακ μπορείτε να γκρέιπφρουτ, φρουτοσαλάτα με καρυκεύματα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι κεφίρ ή ζυμωμένο γάλα.
  5. Παρασκευή. Πρωί - μια σαλάτα από λάχανο και καρότα, ένα κομμάτι βραστό ψάρι, ψωμί. Μεσημεριανό - μαγειρευτά λαχανικά με κοτόπουλο, μπορς λαχανικών, τσάι με υποκατάστατο ζάχαρης. Δείπνο - κατσαρόλα τυριού cottage (150 g) και τσάι χωρίς ζάχαρη. Σνακ - ένα μήλο ή κομπόστα, ένα πορτοκάλι ή 2 μανταρίνια, κεφίρ για τη νύχτα.
  6. Σάββατο. Πρωί - ομελέτα πρωτεΐνης, 2 φέτες τυριού (20 g), ένα ποτό με ραδίκια. Μεσημεριανό - σούπα με φιδέ, φυτικό χαβιάρι, βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας (70 g). Δείπνο - χυλό κολοκύθας χωρίς ρύζι, φρέσκια σαλάτα λάχανου, χυμός lingonberry. Ως απογευματινό σνακ, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά στον ατμό, μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, να πιείτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα πριν τον ύπνο - 250 ml.
  7. Κυριακή. Πρωί - σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ με μήλο, τυρί cottage, μπισκότα. Μεσημεριανό - σούπα με φασόλια, φαγόπυρο με γαλοπούλα, χυμό μούρων. Δείπνο - κριθάρι, χαβιάρι μελιτζάνας, τσάι (πράσινο ή μαύρο). Σνακ - ζελέ, ακτινίδιο (όχι περισσότερο από δύο), γιαούρτι χωρίς λιπαρά χωρίς ζάχαρη.

Η διατροφή για τον διαβήτη είναι ουσιαστικό μέρος της θεραπείας της παθολογίας. Μαζί με τη λήψη φαρμάκων και τη σωματική δραστηριότητα, ο ασθενής θα είναι σε θέση να ζήσει μια φυσιολογική και ικανοποιητική ζωή..

Ο ειδικός στο βίντεο σε αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τους κανόνες για τη δημιουργία μενού για διαβήτη..

Είναι Σημαντικό Να Γνωρίζετε Δυστονία

  • Πίεση
    Πόνος στον μαστικό αδένα στους άνδρες
    Τύποι γυναικομαστίαςΗ φυσιολογική γυναικομαστία εμφανίζεται σε ηλικιωμένους άνδρες. Έχουν διευρυμένες θηλές λόγω έλλειψης σεξουαλικής λειτουργίας, μείωση του επιπέδου της ανδρικής σεξουαλικής ορμόνης (τεστοστερόνη), ενώ το επίπεδο των οιστρογόνων παραμένει το ίδιο.
  • Πίεση
    Τι ρόλο παίζει η αιμοσφαιρίνη στο σώμα και τι σημαίνει εάν αυξάνεται ή μειώνεται?
    Οι αριθμοί μπροστά από το Hb ή την αιμοσφαιρίνη, το σύμβολο με τη μορφή με τα αποτελέσματα μιας γενικής εξέτασης αίματος μπορούν να αποκαλύψουν στον γιατρό τις αιτίες της χαμηλής πίεσης, της ζάλης, των κράμπες στα πόδια του ασθενούς και επίσης να ενημερώσουν για επικείμενες σοβαρές απειλές.
  • Λευχαιμία
    Πήξη αίματος
    Δοκιμή πήξης αίματοςΜια εξέταση πήξης του αίματος ονομάζεται πήξη. Απαιτείται για τον εντοπισμό αίματος και αγγειακών παθήσεων που συνοδεύονται από αιμορραγία ή υψηλό κίνδυνο θρόμβωσης. Ενδείκνυται χωρίς αποτυχία πριν από τη χειρουργική επέμβαση ή ενδοαγγειακές διαγνωστικές παρεμβάσεις, τον τοκετό, καθώς και στη θεραπεία φαρμάκων που επηρεάζουν την πήξη.

Σχετικά Με Εμάς

Επίκτητα καρδιακά ελαττώματα - επίμονες διαταραχές στη δομή των καρδιακών βαλβίδων που οφείλονται σε ασθένειες ή τραυματισμούς.Τι είναι κατεστραμμένο με καρδιακά ελαττώματα; Σύντομη ανατομική αναφοράΗ ανθρώπινη καρδιά είναι τεσσάρων θαλάμων (δύο κόλποι και κοιλία, αριστερά και δεξιά).