Διατροφή διαβήτη τύπου 1: δείγμα μενού, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Ο διαβήτης τύπου 1 είναι πιο συχνός. Σε αυτήν την περίπτωση, το σώμα του ασθενούς δεν μπορεί να παράγει την απαιτούμενη ποσότητα ινσουλίνης, επομένως ο κύριος τρόπος αντιμετώπισης μιας τέτοιας ασθένειας είναι η χορήγηση του φαρμάκου υποδορίως. Σε αυτήν την περίπτωση, ένας από τους επιπρόσθετους τρόπους για την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας μπορεί να κληθεί μετά από μια ειδική δίαιτα για διαβήτη τύπου 1. Σήμερα θα μιλήσουμε απλώς για το πώς μπορείτε να νικήσετε τον διαβήτη και αν είναι ρεαλιστικό καθόλου και επίσης να μάθετε για την πιο αποτελεσματική διατροφή για αυτήν την ασθένεια, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα.

Θεραπευτική αγωγή

Ανεξάρτητα από το πόσο θλιβερό μπορεί να ακούγεται, σήμερα η δίαιτα για διαβήτη τύπου 1 μαζί με άλλες μεθόδους θεραπείας δεν είναι σε θέση να νικήσει αυτήν την ασθένεια.

Αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει απλώς κανένα φάρμακο ακόμη, έτσι για πολλούς, η θεραπεία του διαβήτη είναι ένας τρόπος ζωής που βασίζεται σε πολλά σημεία ταυτόχρονα:

• θεραπεία ινσουλίνης
• διατροφή.

Τι είναι λοιπόν η θεραπεία με ινσουλίνη; Αυτή η διαδικασία συνίσταται στο γεγονός ότι ο ασθενής πρέπει να ενέσει υποδόρια τεχνητή ινσουλίνη, η οποία θα αντικαταστήσει τη φυσική. Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σήμερα, οι παγκόσμιοι φαρμακολόγοι είναι έτοιμοι να προσφέρουν στους ανθρώπους μια πολύ μεγάλη γκάμα ινσουλίνης, η οποία χωρίζεται σε διάφορες ομάδες.

Ινσουλίνη εξαιρετικά βραχείας δράσης

Σε αυτήν την περίπτωση, το υπογλυκαιμικό αποτέλεσμα ξεκινά κυριολεκτικά εντός 10-20 λεπτών. Τέτοια φάρμακα πρέπει να χορηγούνται υποδορίως και το μέγιστο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται περίπου 1-3 ώρες μετά τον χρόνο χορήγησης. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα φάρμακα μπορούν να διατηρήσουν ένα φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα ενός ατόμου για περίπου 3-5 ώρες.

Έτσι, εδώ οι ειδικοί συνταγογραφούν συχνά Humalog, NovoRapid Flexpen, Humulin Regular, Monoinsulin MK και άλλα φάρμακα.

Ινσουλίνη μεσαίου επιπέδου

Σε αυτήν την περίπτωση, το αποτέλεσμα μετά τη λήψη αυτών των φαρμάκων εμφανίζεται εντός 2 ωρών. Το φάρμακο μπορεί να φτάσει στο μέγιστο επίπεδο επίδρασης περίπου 36 ώρες μετά τη χορήγηση. Επιπλέον, τέτοια φάρμακα μπορούν να διατηρήσουν το απαιτούμενο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα χωρίς προβλήματα για τουλάχιστον άλλες 8-12 ώρες από τη στιγμή της χορήγησης ινσουλίνης.

Εδώ, οι ειδικοί επισημαίνουν φάρμακα όπως «Biosulin N» και «Monotard MS».

Ινσουλίνη μακράς δράσης

Έτσι, το αποτέλεσμα μετά τη λήψη ενός τέτοιου φαρμάκου εμφανίζεται σε περίπου 4-8 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, η μέγιστη αποτελεσματικότητα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να παρατηρηθεί μόνο 8-18 ώρες μετά τη χορήγηση της ινσουλίνης. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι για άλλες 23 ώρες μετά τη λήψη αυτής της ινσουλίνης, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα θα είναι φυσιολογικό.

Εδώ, οι ειδικοί απομονώνουν τα φάρμακα "Lantus" και "Levemir Flexpen".

Διφασική ινσουλίνη συνδυασμένης δράσης

Αυτά τα φάρμακα είναι μια ξεχωριστή κατηγορία. Το αποτέλεσμα μετά τη λήψη ενός τέτοιου φαρμάκου θα έρθει μέσα σε 20 λεπτά, αλλά ταυτόχρονα, θα επιτευχθεί μια πλήρης αποκατάσταση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα μετά από το πολύ 8 ώρες και το κανονικό επίπεδο θα παραμείνει για περίπου 20 ώρες.

Διατροφή

Κατά τη θεραπεία οποιουδήποτε διαβήτη, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο. Η σωστή διατροφή όχι μόνο θα υποστηρίξει τη ζωτικότητά σας, αλλά και θα σας βοηθήσει να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα των παρασκευασμάτων ινσουλίνης που κάνετε την ένεση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διατροφή για διαβήτη τύπου 1 δεν σας κάνει να εγκαταλείπετε τη νόστιμη για πάντα, επειδή το κύριο καθήκον είναι να αποδείξετε σε σας ότι το νόστιμο δεν είναι πάντα χρήσιμο.

Για παράδειγμα, εάν είστε γλυκό δόντι, τότε δεν χρειάζεται να αποχαιρετήσετε μια για πάντα γλυκά πιάτα, γιατί σε αυτήν την περίπτωση απλά πρέπει να αντικαταστήσετε την κλασική ζάχαρη με ειδικά γλυκαντικά. Ο αυτοέλεγχος θα γίνει ο βασικός πυρήνας, ο οποίος θα σας κάνει να νιώσετε σαν ένα πλήρες άτομο.

Ακολουθούν μερικές βασικές διατροφικές οδηγίες εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια διατροφή διαβήτη τύπου 1:

• απαιτείται πρωτεΐνη για να αποτελεί το 20% το πολύ της τροφής που τρώτε.
• η ποσότητα του λιπαρού που καταναλώνεται πρέπει να μειωθεί - έως και 15% το πολύ ·
• η μέγιστη ημερήσια δόση των λεγόμενων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να φτάσει το 65% του συνόλου των τροφίμων που τρώτε σε 24 ώρες ·
• καταναλώστε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα ινών και γλουτένης.

Ναι, τα παραπάνω δεν αποτελούν λεπτομερή δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 1, επειδή αυτές είναι μόνο οι βασικές αρχές του. Αυτό το σχήμα θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε τον κίνδυνο ορισμένων επιπλοκών κατά τη διάρκεια της ασθένειάς σας..

Διατροφή για διαβήτη τύπου 1

Εάν οι ειδικοί σας διάγνωσαν με αυτήν την ασθένεια, τότε πιθανότατα σας έχει δοθεί ένας αριθμός δίαιτας 9. Έτσι, εάν σας ενδιαφέρει ο αριθμός διατροφής για τον διαβήτη τύπου 1, τότε αυτό είναι. Ωστόσο, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι ο γιατρός σας πρέπει να προσαρμόσει ατομικά τη χρήση ενός συγκεκριμένου φαγητού, επειδή κάθε άτομο είναι ατομικό. Σε αυτήν την περίπτωση, ο ειδικός θα πρέπει να μελετήσει όλες τις εξετάσεις σας και να προσαρμόσει τη διατροφή, καθώς και να προτείνει οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα.

Ας μάθουμε λοιπόν τα τρόφιμα που επιτρέπονται για διαβήτη τύπου 1. Υποθέτετε ήδη πόσα ή πολύ λίγα?

Τι είναι δυνατό; Ψωμί, δημητριακά, κρέας, πρώτες σειρές

Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα ψωμιού σε αυτήν την περίπτωση, αλλά με εξαίρεση τα μάφιν και άλλα αρτοσκευάσματα από λευκές ποιότητες αλευριού. Παρεμπιπτόντως, επιτρέπονται το πολύ 200 g προϊόντων αρτοποιίας ανά ημέρα. Μπορείτε να φάτε ξινό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, αλλά με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και πιάτα που παρασκευάζονται με βάση αυτά τα προϊόντα, για παράδειγμα, τηγανίτες τυρί cottage, κατσαρόλες και άλλα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας ειδικός μπορεί να επιτρέψει τη χρήση κρέμας και ξινή κρέμα, αλλά αυτό είναι καθαρά ατομικό.

Επιπλέον, πρέπει να τρώτε πρώτα μαθήματα, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να εξαιρέσετε βαριούς ζωμούς, καθώς και σούπες με σιμιγδάλι, ρύζι και ζυμαρικά στο γάλα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια, σούπες και οκρόσκα, μπορς με άπαχο κρέας, ψαρόσουπα, μανιτάρι στιφάδο, σούπες με κεφτεδάκια και δημητριακά.

Όσον αφορά τα δημητριακά, σε αυτήν την περίπτωση αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένη ποσότητα, δίνοντας προσοχή στον αριθμό των μονάδων ψωμιού. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, όσπρια, κριθάρι και κουάκερ σίτου, καθώς και μη επεξεργασμένο ρύζι και μαργαριτάρι κριθάρι. Επιπλέον, σε μεμονωμένες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά και σιμιγδάλι..

Σου αρέσει το κρέας? Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να το φάτε, αλλά πρέπει να εξαιρέσετε το λιπαρό κρέας, το λουκάνικο. Επιπλέον, εάν τρώτε κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο πουλί, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό πριν φάτε αυτό το φαγητό. Οποιοδήποτε είδος κρέατος μπορεί να καταναλωθεί σε διαφορετικούς τύπους: βραστό, ατμό ή στιφάδο.

Φανταστείτε ότι δεν μπορείτε να φάτε μόνο με διαβήτη. Είναι λογικό το μενού σε αυτήν την περίπτωση να είναι πολύ εκτεταμένο!

Γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά,

Λοιπόν, τι άλλο μπορείτε να φάτε για διαβήτη; Μπορείτε να φάτε σκληρά τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ταυτόχρονα, τα αλατισμένα τυριά πρέπει να αποκλείονται. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε πιάτα με ψάρι χωρίς προβλήματα, εκτός από καπνιστό κρέας, χαβιάρι και κονσερβοποιημένα προϊόντα..

Παρεμπιπτόντως, εάν σας αρέσουν τα πιάτα με αυγά, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ομελέτες πρωτεΐνης, επειδή η λήψη ενός ή άλλου αριθμού κρόκων σε αυτήν την περίπτωση είναι καθαρά ατομική και υπολογίζεται από το γιατρό σας. Τα βραστά αυγά μπορούν να καταναλωθούν μία ή δύο φορές την εβδομάδα για 1-1,5 τεμάχια.

Τι μπορώ να φάω με διαβήτη; Δεν βρήκατε τι θέλετε να μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε διάφορες μορφές, αλλά τα τουρσί και τα τουρσιά - σε πολύ περιορισμένες ποσότητες.
• Είναι απαραίτητο να γίνεται πολύ αυστηρός έλεγχος της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται εάν τρώτε καρότα, πατάτες, αρακά και τεύτλα.
• επιτρέπεται η κατανάλωση διαφόρων τύπων λάχανου: μπρόκολο, κουνουπίδι, λευκό λάχανο.
• Μπορείτε να φάτε μελιτζάνα, κολοκύθες, ντομάτες, κολοκύθια, αγγούρια, σκουός.

Επιπλέον, εάν σας αρέσουν τα γλυκά, προσέξτε το γεγονός ότι σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τυχόν φρούτα και αποξηραμένα φρούτα που έχουν γλυκιά γεύση. Εδώ μπορείτε να καταναλώσετε ζελέ, μους, παστίλια, σορμπέ και βρασμένα φρούτα, μπισκότα για διαβητικούς και γλυκά, ξινές ποικιλίες μούρων, φρούτα και ούτω καθεξής.

Μεταξύ των ποτών, μπορεί κανείς να διακρίνει μαύρο ή πράσινο τσάι, αλλά όχι πολύ ισχυρό, φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών (τα φρούτα θα πρέπει να έχουν μόνο γλυκόξινη γεύση), αφέψημα από μούρα τριαντάφυλλου, καθώς και καφέ με πρόσθετα γάλακτος.

Επιπλέον, μπορείτε να φάτε σάλτσες που παρασκευάζονται με βάση ζωμό ψαριού ή κρέατος, ζωμό μανιταριών ή λαχανικών, καθώς και βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, φυτικό λάδι ως επίδεσμο σε μια ποικιλία από σαλάτες λαχανικών. Η χρήση οποιωνδήποτε καρυκευτικών και παρόμοιων προϊόντων πρέπει να συζητηθεί ξεχωριστά με το γιατρό σας.

Τι όχι?

Έτσι, σας παρουσιάζουμε απαγορευμένα προϊόντα για διαβήτη τύπου 1. Πιστεύετε ότι υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα που δεν μπορούν να καταναλωθούν με αυτήν την ασθένεια; Παραδόξως, αλλά επιτρέπονται πολύ περισσότερα από ό, τι απαγορεύονται, επειδή η λίστα των απαγορευμένων προϊόντων δεν είναι πολύ μεγάλη.

Σε γενικές γραμμές, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε κλασικά γλυκά και σοκολάτα, μέλι και μαρμελάδα, παγωτό και μπισκότα. Εάν τρώτε αυτά τα τρόφιμα, η ασθένεια θα προοδεύσει σταδιακά, οπότε η δίαιτα και η θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 1 μπορεί να μην βοηθήσουν..

Απαγορεύεται η χρήση ανθρακούχων ποτών, καθώς και ποτών που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Δεν μπορείτε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Σε καμία περίπτωση μην τρώτε ψημένα προϊόντα και ψωμάκια μαγειρεμένα σε αλεύρι κορυφαίας ποιότητας! Απομακρύνετε τα φρούτα που έχουν πολύ γλυκιά γεύση, καθώς και χυμούς από αυτά. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για μάνγκο, μπανάνες, σταφύλια, σύκα, σταφίδες και ημερομηνίες.

Όπως καταλαβαίνετε, το μενού για τον διαβήτη τύπου 1 μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο, αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες αλατιού, ζάχαρης, επεξεργασμένου λευκού ρυζιού, νιφάδων καλαμποκιού, φυστικιών, granola, καπνιστών προϊόντων, σάλτσες που παράγονται σε διάφορα εργοστάσια, καθώς και ποτά που περιέχουν υψηλό ποσοστό καφεΐνης. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να καταλάβετε και να γνωρίζετε ότι μόνο ένας γιατρός μπορεί να σας συνταγογραφήσει δίαιτα και σε αυτό το άρθρο παρουσιάστηκαν μόνο ενδεικτικοί κατάλογοι προϊόντων που επιτρέπουν ή απαγορεύουν σε ορισμένες περιπτώσεις.

Η περίπτωσή σας είναι ατομική, οπότε θα πρέπει να συζητήσετε με το γιατρό σας μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη τύπου 1 ή οποιαδήποτε άλλη διατροφή που θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε αυτήν την ασθένεια. Σε γενικές γραμμές, προτού ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες διατροφής, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό!

Διατροφή διαβήτη τύπου 1: Προτεινόμενα προϊόντα

Λοιπόν, τι προτείνουν οι ειδικοί να τρώνε και πώς θα πρέπει να είναι η διατροφή; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφή αρκετών ημερών οποιουδήποτε διαβητικού για να καταλάβουμε τι αξίζει να τρώτε και πόση τροφή πρέπει να καταναλώνεται..

Την πρώτη ημέρα για πρωινό, μπορείτε να φάτε 150 γραμμάρια κουάκερ φαγόπυρου, 5 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια ψωμί σίκαλης, 70 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο και τσάι χωρίς ζάχαρη σε ποσότητα 250 ml. Ως δεύτερο πρωινό, μπορείτε να φάτε ένα ωμό μήλο και να πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Πλησιάζει το δείπνο. Και στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε 250 ml μπορς, μαγειρεμένο σε άπαχο ζωμό. Μπορείτε επίσης να βράσετε τον εαυτό σας 70 γραμμάρια κοτόπουλου, να φτιάξετε ζελέ από γλυκόξινα φρούτα, αλλά μην χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, προτιμάτε τα υποκατάστατα ζάχαρης. Για ένα σνακ στα μέσα του πρωινού, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι kruchon χωρίς ζάχαρη, καθώς και να δοκιμάσετε κάποια κατσαρόλα τυρί cottage ή κάποιο άλλο συστατικό. Όσο για το δείπνο, εδώ μπορείτε να απολαύσετε κοτολέτες κρέατος και λάχανου σε ποσότητα 150 g, 70 γραμμάρια χαβιάρι από κολοκυθάκια, 50 g ψωμί σίκαλης, καθώς και ένα φλιτζάνι τσάι με γλυκαντικό. Για το δεύτερο δείπνο, πίνετε 250 ml κεφίρ.

Φυσικά, κανείς δεν λέει ότι η διατροφή και η θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 1 πρέπει να φαίνονται έτσι. Οι μέρες σας μπορεί να ποικίλλουν τόσο πολύ όταν πρόκειται για φαγητό, κάτι που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Δεν πιστεύω? Ας συζητήσουμε άλλη μια μέρα στη ζωή ενός διαβητικού.

Μενού μιας ημέρας

Αναρωτιέμαι τι μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 1; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι πολύ απλή, επειδή μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να τηρείτε τους κανόνες σχετικά με την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και επίσης να διαχωρίζετε τα υγιή τρόφιμα από τα επιβλαβή.

Έτσι, σε αυτήν την περίπτωση, για πρωινό μπορείτε να φάτε 150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης γάλακτος, 50 γραμμάρια μαύρου ψωμιού, 70 γραμμάρια μήλου και φρέσκια σαλάτα καρότου, 20 γραμμάρια σκληρού τυριού, και επίσης να πιείτε ένα ποτήρι καφέ. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κομπόστα γλυκών και ξινών φρούτων, μην προσθέσετε ζάχαρη!

Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς με άπαχο ζωμό, βρασμένο λάχανο, βραστό κρέας, καφέ ψωμί και να ρίξετε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι μεταλλικό νερό. Κατά τη διάρκεια του απογευματινού σνακ μπορείτε να φάτε ένα μήλο.

Τι να φάτε για το πρώτο δείπνο; Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να φάτε ψάρια schnitzel, βρασμένα λαχανικά, καθώς και ψωμί πίτουρου και ένα ποτήρι ζωμό από ροδαλά ισχία. Λίγες ώρες πριν τον ύπνο, ως δεύτερο δείπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η ζωή εδώ είναι τόσο ποικίλη ακόμη και για διαβητικούς. Ποτέ δεν αξίζει να τα παρατήσουμε!

Διατροφή για ηλικιωμένους με διαβήτη

Η δίαιτα για διαβήτη είναι το μόνο μέτρο, η συμμόρφωση με την οποία εγγυάται τη διατήρηση επαρκούς ποιότητας ζωής. Αυτά τα τρόφιμα δεν μπορούν να χαρακτηριστούν πολύ απλά, συμπεριλαμβανομένων μόνο μικρών περιορισμών. Αλλά δεν απαιτεί γαστρονομικές απολαύσεις. Μπορείτε να συνηθίσετε τη διατροφή, εάν, φυσικά, προτεραιότητα είναι να διατηρήσετε τη διαύγεια του μυαλού και να υποφέρετε λιγότερο από πόνο και αισθητηριακές διαταραχές σε όλο το σώμα για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η συμμόρφωση με τη σωστή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων από την αρχή της νόσου επιτρέπει στα αγγεία να μην χάσουν το σχήμα τους. Έτσι, όχι μόνο μπορείτε να διατηρήσετε μια καλή ποιότητα ζωής για έναν ηλικιωμένο συγγενή, αλλά και να τον προστατέψετε από αγγειακές καταστροφές - εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές. Και αν ο διαβήτης δεν έχει σοβαρή πορεία, τότε μπορεί να ελεγχθεί με τη σωστή διατροφή, δηλαδή χωρίς φάρμακα που μειώνουν τη ζάχαρη.

Ο σακχαρώδης διαβήτης και τα χαρακτηριστικά του στους ηλικιωμένους

Ο σακχαρώδης διαβήτης στους ηλικιωμένους έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες τόσο ως προς τα αίτια όσο και από τους μηχανισμούς ανάπτυξης και σε σχέση με τα συμπτώματα. Δώστε προσοχή σε αυτό!

Αιτίες διαβήτη στους ηλικιωμένους

Στον διαβήτη, ο οποίος αναπτύχθηκε στα γηρατειά, ένας από τους κύριους λόγους είναι η εναπόθεση λίπους στο στομάχι. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα του υποσιτισμού (μερικές φορές οφείλεται σε δίαιτα για άλλες ασθένειες, για παράδειγμα, κοιλιοκάκη), ασθένειες των επινεφριδίων, του θυρεοειδούς αδένα. Συνήθως, για να αναπτυχθεί ο διαβήτης, πρέπει να προκύψει εν μέσω γενετικής προδιάθεσης.

Το υπερβολικό λίπος της κοιλιάς δεν είναι απλώς ένα καλλυντικό ελάττωμα, αλλά ένα «μη προγραμματισμένο» ενδοκρινικό όργανο, λόγω του οποίου τα κύτταρα διαφορετικών ιστών δεν «καταλαβαίνουν» επαρκώς τις εντολές της ινσουλίνης. Το πάγκρεας προσπαθεί να διορθώσει την κατάσταση δημιουργώντας περισσότερη ινσουλίνη. Και εάν αυτή η κατάσταση συνεχίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε ο αδένας εξαντλείται και παύει να συνθέτει αυτήν την ορμόνη γενικά. Σε αυτήν την περίπτωση, χωρίς την εισαγωγή ινσουλίνης, δεν θα είναι δυνατή η αντιστάθμιση της πάθησης.

Μιλάμε τώρα για τη νόσο τύπου 2, η οποία είναι πιο συχνή στους ηλικιωμένους. Φυσικά, ο διαβήτης στους ηλικιωμένους μπορεί να είναι τύπου 1. Μια τέτοια ασθένεια προκαλείται από βλάβη στα παγκρεατικά κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη με τα δικά τους αντισώματα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ιστοί συνήθως καταλαβαίνουν αυτήν την ορμόνη, αλλά λείπει απόλυτα..

Σε ηλικία άνω των 60 ετών, ο διαβήτης μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς υπερβολικό βάρος. Οι επιστήμονες λένε ότι αυτό οφείλεται σε μια ηλικιακή μείωση της ευαισθησίας των ιστών στην ινσουλίνη και επίσης στη μείωση της παραγωγής αυτής της ορμόνης από το πάγκρεας. Το γιατί η αντίσταση στην ινσουλίνη εμφανίζεται σε μια ηλικία, είτε εξαρτάται από τον τρόπο ζωής είτε όχι, δεν είναι απολύτως σαφές. Είναι γνωστό ότι ο κίνδυνος διαβήτη σε ηλικιωμένο άτομο αυξάνεται εάν:

• θα τρώει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που περιέχουν πολλά λίπη και απλούς υδατάνθρακες, αλλά λίγες πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα, τέτοια τρόφιμα απορροφώνται γρήγορα και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα ένα άτομο βιώνει πάλι ένα αίσθημα πείνας.
• Αναγκάζομαι να παίρνω διουρητικά της σειράς θειαζίδης, φάρμακα από στεφανιαία νόσο και υπέρταση από την ομάδα β-αποκλεισμού (Nebilet, Corvitol, Anaprilin, Metoprolol), γλυκοκορτικοστεροειδείς ορμόνες, φάρμακα για τη θεραπεία ψυχικών διαταραχών. Τα αναφερόμενα φάρμακα επηρεάζουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
• οδηγεί σε έναν υποδυναμικό τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένου εάν, λόγω ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος, της καρδιάς, των πνευμόνων ή άλλων οργάνων, βρίσκεται ψέματα. Αυτό εξηγείται ως εξής: η αδράνεια μειώνει την ποσότητα του μυϊκού ιστού, με αποτέλεσμα αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.
• έχει ανεπάρκεια του γονιδίου γλυκοσινάσης, ως αποτέλεσμα του οποίου το πάγκρεας παύει να αισθάνεται ότι οι απλοί υδατάνθρακες εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα και, σε απάντηση σε αυτά, παράγουν ινσουλίνη.

Επιπλέον, σε ηλικιωμένους, το επίπεδο των ινκρετινών, ορμονικών ουσιών που παράγονται στον πεπτικό σωλήνα όταν εισέρχεται η τροφή σε αυτό, μειώνεται. Οι ινκρετίνες «μοιάζουν» με το πάγκρεας έτσι ώστε να παράγει ινσουλίνη για να διασπάσει τους διαιτητικούς υδατάνθρακες. Και εάν γίνουν σπάνια, ή το πάγκρεας χάνει τους υποδοχείς, η παραγωγή ινσουλίνης υποφέρει.

Χαρακτηριστικά της κλινικής εικόνας του διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης σε ηλικιωμένο άτομο δεν είναι ο ίδιος με τους νέους: χαρακτηρίζεται από ασυμπτωματική πορεία, χωρίς παράπονα κνησμού, δίψας ή συχνότερης ούρησης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υποδοχείς του εγκεφάλου λειτουργούν χειρότερα με την ηλικία και ένα άτομο δεν αισθάνεται δίψα ή φαγούρα στο δέρμα. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο: η γλυκόζη προσελκύει και απομακρύνει πολλά υγρά με ούρα - ένα άτομο δεν αισθάνεται δίψα - δεν αυξάνει την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται - δεν συμβαίνει μόνο η αφυδάτωση, αλλά μια υπερομοριακή κατάσταση που μπορεί να μετατραπεί σε υπεροσμωμικό κώμα.

Η έλλειψη υποκειμενικών αισθήσεων χαρακτηριστικών του σακχαρώδους διαβήτη σε ηλικιωμένους μπορεί να σχετίζεται με μια αλλαγή στην επίγνωση της πραγματικότητας (ειδικά στην άνοια). Τότε ο ηλικιωμένος αισθάνεται συχνή ούρηση ή δίψα, αλλά δεν τον προκαλούν άγχος και επιθυμία να ενημερώσει το γιατρό ή τους συγγενείς του.

Εάν ο ηλικιωμένος συγγενής σας αναπτύξει αδυναμία, κόπωση, προβλήματα μνήμης ή προβλήματα όρασης, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε αμέσως για τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί ο διαβήτης από αυτόν και σε έναν ασθενή στο κρεβάτι - επιπλέον να εξεταστεί για συμφορητική πνευμονία.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι επικίνδυνος όχι μόνο με αυξημένο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα: υπάρχουν καταστάσεις όπου αυτός ο υδατάνθρακας μειώνεται απότομα - εμφανίζεται υπογλυκαιμία και είναι πολύ απειλητική για τη ζωή. Η υπογλυκαιμία αναπτύσσεται εάν ένα άτομο έχει εγχύσει τον εαυτό του με μεγαλύτερη δόση ινσουλίνης από ό, τι χρειαζόταν, ή έπινε φάρμακο που μειώνει τη ζάχαρη ή ένεση ινσουλίνης και ξεχάσει να φάει.

Με την παραμικρή υποψία υπογλυκαιμίας, ένα άτομο πρέπει να μετρήσει το επίπεδο σακχάρου με ένα οικιακό γλυκόμετρο. Εάν δεν είναι εκεί, καλέστε το ασθενοφόρο και ταυτόχρονα δώστε επειγόντως κάτι γλυκό. Μπορεί να είναι ένα κουτάλι μέλι ή ζάχαρη, καραμέλα ή γλυκό μπισκότο.

Τι συμβαίνει χωρίς ινσουλίνη

Εάν ορισμένα κύτταρα δεν αισθάνονται ινσουλίνη ή εάν αυτή η ορμόνη γίνει εξαιρετικά μικρή, εμφανίζονται οι ακόλουθες διαδικασίες στο σώμα:

• Το ήπαρ, ο λιπώδης ιστός και οι μύες χάνουν την ικανότητα να χρησιμοποιούν γλυκόζη στο αίμα ως πηγή ενέργειας. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται η διάσπαση των λιποκυττάρων και των μυϊκών κυττάρων. Τα αμινοξέα και τα λιπαρά οξέα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και το ήπαρ τα μετατρέπει σε κετόνες - ουσίες που δίνουν στο σώμα ενέργεια, αλλά είναι τοξικές σε αυτό.
• Η ποσότητα γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται, η οποία μπορεί να προσελκύσει υγρό από μόνη της. Η ποσότητα νερού στα αγγεία αυξάνεται - η αρτηριακή πίεση αυξάνεται και η εργασία των νεφρών αυξάνεται.
• Εάν υπάρχει πολλή γλυκόζη, απεκκρίνεται μέσω των νεφρών. Η αύξηση της γλυκόζης στα ούρα αυξάνει επίσης την ποσότητα των ούρων και αυτό είναι γεμάτο με αφυδάτωση και απώλεια βασικών ουσιών (μαγνήσιο, χλώριο, ασβέστιο, φωσφορικά άλατα, κάλιο και νάτριο) από το σώμα.
• Λόγω έλλειψης ηλεκτρολυτών, η λειτουργία της καρδιάς διαταράσσεται.
• Η παρατεταμένη ύπαρξη αυξημένων επιπέδων γλυκόζης επιδεινώνει τη λειτουργία των αρτηριακών αγγείων διαφόρων διαμέτρων, με αποτέλεσμα όλα τα εσωτερικά όργανα, ειδικά ο αμφιβληστροειδής, τα κάτω άκρα (έως γάγγραινα), τα νεφρά, ο εγκέφαλος, η καρδιά, οι αρθρώσεις, οι νευρικοί κορμοί διαφόρων μεγεθών να υποφέρουν.

Στόχοι διατροφής

Μια δίαιτα για διαβήτη θα πρέπει να αντισταθμίζει τις διαταραχές που προκαλούνται από την έλλειψη ινσουλίνης, δηλαδή, για την επίτευξη τέτοιων στόχων:

• παροχή σταθερού και όχι υψηλού επιπέδου γλυκόζης και απλών υδατανθράκων στο αίμα, χωρίς ξαφνικά άλματα, επιβλαβή για τα αιμοφόρα αγγεία και το πάγκρεας, το οποίο λόγω αυτού λειτουργεί "για φθορά".
• συμβάλλουν στη μείωση του υπερβολικού βάρους και ταυτόχρονα παρέχουν αρκετή ενέργεια ώστε ένα ηλικιωμένο άτομο να μπορεί να κινηθεί, επειδή η κίνηση καταπολεμά την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη. Αυτό υπαγορεύει την ανάγκη για μια ορισμένη ποσότητα θερμίδων.
• εφοδιάστε το σώμα με την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, ηλεκτρολυτών και ιχνοστοιχείων.
• παρέχουν στον οργανισμό "δομικό υλικό" - πρωτεΐνες, οι οποίες θα αποτρέψουν την καταστροφή των μυών τους, προκαλώντας ανεπάρκεια ορμονών, ενζύμων και μορίων ανοσίας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης, ώστε να μην βλάπτεται ακόμη περισσότερο τα νεφρά και οι αρθρώσεις.
• να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα και να μην προκαλέσει φορτίο στην πεπτική οδό, οδηγώντας σε διάρροια.
• εφοδιάστε το σώμα με αρκετό υγρό όπως επιτρέπεται από την κατάσταση της καρδιάς και των νεφρών. Αυτά είναι νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη, σούπες, κομπόστες και ποτά φρούτων.

Αρχές διατροφής

Η δίαιτα για διαβήτη ονομάζεται "Πίνακας Νο. 9". Βασίζεται σε τέτοιες βασικές αρχές:

1. Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες..
2. Συνιστάται 5 γεύματα την ημέρα μετά από 3 ώρες. Ολόκληρος ο καθημερινός κανόνας χωρίζεται σε 4 δεξιώσεις με αυτόν τον τρόπο: 25% για πρωινό, 30% για μεσημεριανό γεύμα, 10% απογευματινό σνακ, δείπνο - 25%. Πριν πάτε για ύπνο, ένας ηλικιωμένος πρέπει απλά να δώσει ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (έτσι ώστε να υπάρχει 10% της διατροφής). Εάν το μέλος της οικογένειάς σας είναι κατάθλιψη, σπάστε το φαγητό σε 7 γεύματα, έτσι ώστε να μπορεί να τα υπερνικήσει..
3. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις της γεύσης του ασθενούς: δεν μπορεί να κάνει τόσα πολλά, δεν χρειάζεται επιτρεπόμενη τροφή για να περάσει με δύναμη (εκτός αν, φυσικά, το άτομο έχει σαφή συνείδηση).
4. Τα πιάτα παρασκευάζονται είτε με μαγείρεμα είτε με ψήσιμο. Μπορείτε να μαγειρεύετε φαγητά λιγότερο συχνά, απαγορεύονται τα τηγανητά.
5. Το περιεχόμενο θερμίδων υπολογίζεται με βάση τις καθημερινές ανάγκες ενός συγκεκριμένου ατόμου. Μέση τιμή:
   • για άντρες ηλικίας 60-75 ετών είναι 2300 kcal / ημέρα.
   • για γυναίκες 60-75 ετών - 2100 kcal / ημέρα
   • για άνδρες από 75 ετών - 2000 kcal / ημέρα.
   • για γυναίκες 75 ετών και άνω - 1950-2000 kcal / ημέρα.
   • με ήπια παχυσαρκία - 1800-1900 kcal / ημέρα.
   • για κομοδίνο - 1800 kcal / ημέρα.

Ο υπολογισμός μπορεί να γίνει διαφορετικά. Ένα άτομο με φυσιολογική σωματική διάπλαση χρειάζεται 25 kcal για κάθε κιλό του βάρους του. Με την παχυσαρκία I-II βαθμού ανά ημέρα, απαιτείται 17 kcal / kg ιδανικού (υπολογιζόμενο με τον τύπο ανάπτυξης μείον 100 ή άλλο) σωματικού βάρους. Για την παχυσαρκία βαθμού III-IV, χρειάζονται 15 kcal / kg ιδανικού βάρους.

Η διατροφή πρέπει να τηρείται κατά τη διάρκεια μολυσματικών ή άλλων ασθενειών..

Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στα τρόφιμα

Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι βιταμίνες πρέπει να υπάρχουν στα τρόφιμα. Υπάρχουν όμως μικρές αποχρώσεις που είναι σημαντικές για την προετοιμασία της διατροφής:

1. στα γηρατειά, η απορρόφηση βιταμινών από το πεπτικό σύστημα στο αίμα επιδεινώνεται.
2. πολλά φάρμακα που ένα άτομο αναγκάζεται να πάρει περαιτέρω βλάπτουν την είσοδο βιταμινών από το πεπτικό σύστημα στο αίμα.

Παραθέτουμε ποιες βιταμίνες χρειάζονται ιδιαίτερα για ένα ηλικιωμένο άτομο και σε ποια τροφή θα περιέχουν.

Συχνά, για να διασφαλιστεί η ανάγκη για βιταμίνες και μέταλλα, η κατανάλωση πλούσιων τροφίμων δεν αρκεί. Συμβουλευτείτε έναν ενδοκρινολόγο ποιες δοκιμές μπορούν να γίνουν για να διαπιστωθεί εάν υπάρχει ανεπάρκεια αυτών των ουσιών στο σώμα και εάν πρέπει να λαμβάνονται σε μορφή χαπιού.

Διαιτητικά προϊόντα

Η δίαιτα για διαβήτη πρέπει να αποτελείται από εκείνα τα προϊόντα που αναφέρονται στη στήλη "Μπορείτε", μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα από το "Όριο".

Διατροφή 9α

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται με συνδυασμό ήπιου διαβήτη και παχυσαρκίας. Έχει τους ακόλουθους κανόνες:

• καταναλώστε όχι περισσότερο από 1650 kcal ανά ημέρα.
• φαγητό - 5 μεμονωμένα γεύματα την ημέρα.
• υγρά - περίπου 7 ποτήρια την ημέρα, εάν το επιτρέπει η κατάσταση της καρδιάς και των νεφρών.
• 1 μπανάνα την ημέρα - είναι δυνατόν.
• μπορεί να κάνει δίαιτα ζαμπόν και λουκάνικο.

Με σοβαρή παχυσαρκία

Σε αυτήν την περίπτωση, γίνονται οι ακόλουθες αλλαγές στη διατροφή:

• αλάτι και καρυκεύματα - σε ελάχιστη ποσότητα.
• ψωμί είναι δυνατό, αλλά μόνο σίκαλη και πίτουρο?
• απαγορεύεται τα παραπροϊόντα ·
• Κρέμα, τυχόν τυροκομικά προϊόντα, γιαούρτια με πρόσθετα εξαιρούνται.
• ζυμαρικά, κριθάρι, μπιζέλια.

Μονάδα ψωμιού

Το μενού φτιάχνεται λαμβάνοντας υπόψη τις μονάδες ψωμιού (XE). Στα βιβλία συνταγών για διαβητικούς, όλες οι συνταγές αναφέρονται ειδικά για τέτοιες μονάδες.

1 XE = 12-15 g υδατανθράκων, για τους οποίους ο οργανισμός θα χρειαστεί 2 ΜΟΝΑΔΕΣ ινσουλίνης. Το:

• μια λεπτή φέτα ψωμί σίτου (γι 'αυτό ονομάζεται «μονάδα ψωμιού») ·
• 2 κουταλιές της σούπας σιτηρά;
• 3 μεσαία καρότα;
• 1 μεσαίου κονδύλου πατάτας;
• 1,5 κουταλιά της σούπας Φιδές
• 1 μεσαίο παντζάρι;
• 1 αχλάδι
• 1 πορτοκάλι
• 1 ροδάκινο
• ½ μπανάνα;
• Fruit φρούτα ροδιού
• 200 g οποιουδήποτε μούρου: σμέουρα, κεράσια, φράουλες, σταφίδες, φράουλες, βατόμουρα.

Για 1 φορά, μπορείτε να φάτε ένα πιάτο που περιέχει όχι περισσότερο από 7 XE.

Γλυκαιμικός δείκτης

Αυτή είναι μια υπό όρους εικόνα που δείχνει πόσο γρήγορη και υψηλή θα είναι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο υψηλότερο είναι το άλμα και τόσο πιο επιβλαβές είναι για το σώμα.

Η διατροφή του διαβήτη περιλαμβάνει μόνο τρόφιμα των οποίων ο γλυκαιμικός δείκτης ονομάζεται χαμηλός (έως 40). Τα τρόφιμα με μέσο γλυκαιμικό δείκτη (40-70) μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά:

Τα προϊόντα με υψηλό δείκτη δεν πρέπει να καταναλώνονται. Αυτά περιλαμβάνουν:

• κουάκερ σίτου
• βάφλες (ακόμη και χωρίς ζάχαρη)
• μάρκες
• granola, εάν περιέχουν ξηρούς καρπούς και σταφίδες ·
• παξιμάδι;
• Ντόνατς
• νιφάδες καλαμποκιού;
• στιγμιαίο ρύζι
• Ασπρο ψωμί;
• μέλι;
• προϊόντα μελισσοκομίας ·
• πουρέ πατάτας, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης ·
• ημερομηνίες
• πιάτα λευκού και αλεύρου καλαμποκιού ·
• είδος δαυκίου;
• μπύρα;
• kvass

Δείγμα μενού για την ημέρα

Κάθε μέρα μπορείτε να κάνετε ένα μενού αυτών των προϊόντων:

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Δευτέρα

Πρωινό (8:00). 3 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο με 4 κουταλιές της σούπας σαλάτα από ελιές, ντομάτες, μαρούλι και αγγούρια και για ορεκτικό - 90 γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά, τσάι με stevia αντί για ζάχαρη, 2 μήλα.

Γεύμα (11:00). Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας με 1 φέτα ελαφρώς αλατισμένο ψωμί.

Γεύμα (14:00). 200 g μπορς σε ζωμό λαχανικών χωρίς φασόλια, με μια φέτα καφέ ψωμί. 3 κουταλιές της σούπας χυλό κριθαριού + 5 κουταλιές της σούπας. + κομμάτι βραστό ψάρι.

Δείτε επίσης:

Απογευματινό σνακ (5 μ.μ.) Ποτήρι βατόμουρο.

Δείπνο (20:00). 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης με κοτολέτα ατμού κοτόπουλου. Χωρίς ζάχαρη τσάι λεμονιού

Τρίτη

8 πμ. 2 φέτες ψωμί με τυρί, 4 κουταλιές της σούπας. σαλάτα με ντομάτα, μαρούλι και αγγούρια, καρυκευμένο με ελαιόλαδο, ½ μπανάνα.

11 π.μ. 200 g πουρέ λαχανικών

2 μ.μ. 300 ml σούπας με φαγόπυρο, 100 g βραστές πατάτες με βότανα και 5 g βούτυρο, 4 ψωμί, 5 κουταλιές της σούπας. σαλάτα λαχανικών, κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

5 μ.μ. 2 φέτες βραστό λουκάνικο διατροφής με ένα ποτήρι χυμό ντομάτας

20:00. 2 κεφτεδάκια μεσαίου κρέατος με βραστό κουνουπίδι. 200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης με μια φέτα βούτυρο, μια σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο με καρότα, 3 ψωμιά, μεταλλικό νερό.

Μεσημεριανό. Τσάι με στέβια και λεμόνι, 1 ροδάκινο.

Βραδινό. 400 γραμμάρια σούπας στο δεύτερο ζωμό, με κεφτεδάκια. 100 g σκληρού φιδέ με σαλάτα ντομάτας-αγγουριού χωρίς λάδι. 2 ψωμιά. Κομπόστα φρούτων (σε ποτήρι) με ξυλιτόλη.

Ένα απογευματινό σνακ. 2 μήλα

Βραδινό. 1 μέτρια βρασμένη πατάτα ξεπλύθηκε με ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πέμπτη

8 πμ. 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης σε νερό με 100 g στιφάδο κουνελιού. μια σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και αγγούρια με ελάχιστο αλάτι, καρυκεύματα με ελαιόλαδο. Τσάι από βότανα Stevia.

11 π.μ. 50 g πουρέ κολοκύθας με γλυκαντικό.

13:00. 400 γραμμάρια μπορς λαχανικών. 100 βραστά μοσχάρι με λάχανο βρασμένο.

5 μ.μ. Ατμός syrniki από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ζωμό τριαντάφυλλου.

20:00. Βρασμένο αυγό, βρασμένα λαχανικά: καρότα, φασόλια, μπρόκολο; ψωμί πίτουρου, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. 3 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο με 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο, αλατισμένο και καρυκευμένο με λάδι βραστά τεύτλα με σκόρδο και μια φέτα καρυδιού. 1 φέτα τυρί κρέμας, 2 ψωμιά, κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό. Γκρέιπφρουτ (μπορεί να αντικατασταθεί με πορτοκάλι).

Βραδινό. 400 γραμμάρια σούπα στο δεύτερο ζωμό, 4 κουταλιές της σούπας. χαβιάρι σκουός, 2 κομμάτια βραστό κοτόπουλο. Τσάι χωρίς ζάχαρη

Ένα απογευματινό σνακ. Τσάι φρουτοσαλάτας

Βραδινό. Σαλάτα με φύκια με καρότα, χυλό κριθαριού, ένα ποτήρι κεφίρ.

Σάββατο

8 πμ. 4 κουταλιές της σούπας κουάκερ βρώμης, 2 κομμάτια κρέατος κουνελιού. Σαλάτα από τριμμένα ωμά μήλα και καρότα γλυκανμένα με σορβιτόλη. Ποτήρι τσάι με λεμόνι.

11 π.μ. 5 μικρά βερίκοκα.

13:00. Σούπα φαγόπυρου 400 γρ. 1 βρασμένη πατάτα με σουφλέ κοτόπουλου και 1 ντομάτα. Κομπόστα φρούτων χωρίς ζάχαρη.

5 μ.μ. 1 μανταρίνι.

20:00. 100 γραμμάρια φιδέ με χυμό ντομάτας, 2 κομμάτια βραστό κουνέλι.

Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κατσαρόλα από τυρί cottage, καρότα και μήλα. 2 φέτες σκληρού τυριού. 3 ψωμάκια. Τσάι με λεμόνι.

Μεσημεριανό. Πορτοκάλι.

Βραδινό. Σούπα λαχανικών με φασόλια. Πιλάφι με κοκκινιστό κοτόπουλο, χαβιάρι σκουός. Χυμό μούρων.

Ένα απογευματινό σνακ. Ένα μείγμα επιτρεπόμενων φέτες φρούτων. Ακόμα μεταλλικό νερό.

Βραδινό. 2 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο με 1 λουκάνικο. 2 ψωμάκια, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας. Πριν πάτε για ύπνο - 200 ml ζυμωμένου γάλακτος.

Παραδείγματα συνταγών

Το μενού μπορεί να ποικίλει, ώστε να μην προκαλεί στους ηλικιωμένους συγγενείς έντονη αποστροφή στο φαγητό ή επιθυμία να τρώνε έντονα. Ακολουθεί ένα παράδειγμα νόστιμων φαγητών που μπορείτε να φάτε με διαβήτη.

Κολοκύθα Cupcakes

Τρίψτε 300 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε 2 αυγά, 50 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου, 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά, μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε απαλά 2 κουταλιές της σούπας. πίτουρο βρώμης και μια κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος. Τώρα μπαχαρικά: 2 πρέζες κανέλας και λίγο αλεσμένο τζίντζερ. Ανάμιξη. Παρακαλώ σημειώστε: δεν υπάρχουν ζάχαρη και υποκατάστατα στη συνταγή.

Στη συνέχεια, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια, γεμίζοντας τον όγκο τους. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 ° C.

Apple Smoothie με καρύδια

Ανακατέψτε ½ ένα μίσχο σέλινου σε ένα φλιτζάνι μπλέντερ, ψιλοκομμένο μήλο μέχρι να ληφθεί πολτός. Αραιώστε το με 100 ml γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια ρίξτε σε ποτήρια. Πασπαλίστε το ποτό με ψιλοκομμένα καρύδια.

"Όλιβι"

Εδώ, αντί για λουκάνικο, στήθος, αντί για μαγιονέζα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Υπάρχουν επίσης 100 γραμμάρια φασολιών και 1 μήλο, αλλά χωρίς πατάτες.

Φέτα και ανάμιξη:

• βραστό στήθος,
• 4 αυγά,
• ψημένα 2 καρότα.

Προσθέστε το τριμμένο μήλο και ολόκληρα φασόλια. Ντύστε τη σαλάτα με μείγμα 100 g γιαουρτιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα.

Διατροφή για διαβήτη τύπου 1

Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 1 είναι η κύρια πτυχή της επιτυχίας της ανάπτυξης παθολογίας. Η θεραπευτική πορεία αυτού του τύπου διαβήτη περιλαμβάνει τη συνεχή χρήση ινσουλίνης. Ταυτόχρονα, ο έλεγχος της διαβητικής διατροφής δεν επιτρέπει την πρόοδο της νόσου και την ανάπτυξη επιπλοκών. Η διατροφή παρέχει τρόφιμα χαμηλής ΓΕ. Ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη τύπου 1 είναι αρκετά μεγάλος και δεν επηρεάζει την ποιότητα ζωής του ασθενούς.

Διατροφικές αρχές για τον διαβήτη τύπου 1

Το κύριο πράγμα στη διατροφή για διαβήτη τύπου 1, η πρόσληψη υγιεινών τροφών με εξαίρεση τα επιβλαβή.

Επιπλέον, η διατροφή έχει έναν τρόπο.

1. Έως 4 γεύματα την ημέρα.
2. Κατανάλωση τροφής ταυτόχρονα.
3. Τρώτε τακτικά.
4. Μην λιμοκτονείτε και μην τρώτε περισσότερο..
5. Η ενεργειακή αξία των τροφίμων για μια ημέρα κατανέμεται ομοιόμορφα.
6. Συμμορφωθείτε με τη λίστα των προϊόντων που επιτρέπεται να τρώνε με διαβήτη τύπου 1.
7. Χρησιμοποιώντας τον πίνακα, ελέγξτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων κατά τη διάρκεια της διατροφής.
8. Αλλάξτε την πρόσληψη σακχάρου με σορβιτόλη, ξυλιτόλη.
9. Για τον έλεγχο του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα με μια νόσο σακχάρου. Όγκος όχι μεγαλύτερος από 1200 ml. Αυτό περιλαμβάνει όλα τα υγρά, συμπεριλαμβανομένων των σούπας.
10. Φάτε μια ποικιλία τροφίμων.
11. Χρησιμοποιήστε βιταμίνες με μέταλλα.
12. Ελέγχετε συνεχώς την τιμή της γλυκόζης και προσαρμόστε τη διατροφή σε σχέση με τα αποτελέσματα.
13. Μην τρώτε ζάχαρη κατά τη δίαιτα, αλλά όταν φεύγετε από το σπίτι, έχετε πάντα μαζί σας ένα κομμάτι καραμέλας, ένα κομμάτι ζάχαρης εάν εμφανιστεί επίθεση γλυκαιμίας.

Πριν ξεκινήσετε να καταναλώνετε φαγητό, υπολογίζεται πόσος υδατάνθρακας περιέχει. Για αυτό, χρησιμοποιείται η ιδέα - η μονάδα ψωμιού. Δεν επιτρέπεται περισσότερο από 2,5 XE. Φτιάχνεται τραπέζι θεραπείας για κάθε μέρα..

Ακολουθώντας τις διατροφικές οδηγίες για τον διαβήτη τύπου 1, είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος επιπλοκών της παθολογίας. Είναι επίσης σημαντικό στη διατροφή να λαμβάνετε σοβαρά υπόψη την εφαρμογή των συστάσεων, καθώς σε περίπτωση ακόμη και μιας ελαφράς απόκλισης, αυτό προκαλεί τις επικίνδυνες συνέπειες της νόσου.

Ποια προϊόντα επιτρέπονται

Αυτό που μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 1 δεν είναι δύσκολο να καταλάβετε. Η διατροφή για τον διαβήτη τύπου 1 αποτελείται από έναν πίνακα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα τρόφιμα με χαμηλή παρουσία υδατανθράκων, έως 5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, δεν θεωρούνται XE. Αυτό περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα λαχανικά.

Μικρές ποσότητες υδατανθράκων, οι οποίες είναι δυνατές με διαβήτη για 1 φορά, συμπληρώνονται από την καταχώριση στον πίνακα των λαχανικών που επιτρέπεται να καταναλώνονται με την επιφύλαξη.

Η διατροφή για διαβήτη τύπου 1 περιλαμβάνεται στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων:

• είδη ψαριών ποταμού;
• θαλασσινά;
• διάφορα είδη δημητριακών?
• από λαχανικά περιλαμβάνουν - κολοκυθάκια, αγγούρια, κολοκύθα?
• φρούτα;
• μανιτάρια
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• μέλι;
• από ποτά - ποτά φρούτων, χυμό χωρίς ζάχαρη.

Οι πρωτεϊνικές τροφές τρώγονται για να σβήσουν την πείνα. Καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες το πρωί, το μεσημεριανό και το βράδυ. Στη διατροφή του ασθενούς, η πρωτεϊνική τροφή είναι υποχρεωτική στο μενού.

Με βάση την ευημερία και τα χαρακτηριστικά του ασθενούς, αυτός ο κατάλογος προϊόντων διατροφής συμπληρώνεται και μειώνεται. Όλες οι λεπτομέρειες λαμβάνονται από το γιατρό σας.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται

Συχνά, οι διαβητικοί ενδιαφέρονται για αυτό που δεν μπορείτε να φάτε με μια ασθένεια.

Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 1 εξαλείφει την πρόσληψη τέτοιων τροφών.

1. Λιπαρή ξινή κρέμα, κρέμα.
2. Καραμέλα σοκολάτας.
3. Ανθρακούχο νερό.
4. Βραστές πατάτες, καρότα, παντζάρια.
5. Από δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι.
6. Αλκοόλ.
7. Πικάντικο, πικάντικο, αλμυρό φαγητό.
8. Γλυκά αλευριού.

Μερικές φορές ένα απαγορευμένο προϊόν διατροφής μπορεί να συμπεριληφθεί στον πίνακα με την έγκριση ενός γιατρού, σε μικρή ποσότητα. Εάν επιδεινωθεί μετά τη λήψη της ευεξίας, τότε δεν περιλαμβάνεται κατηγορηματικά στη διατροφή.

Διαβητικό μενού για την εβδομάδα

Το καθημερινό μενού για τον διαβήτη τύπου 1 έχει σχεδιαστεί για να λαμβάνει έως και 1400 kcal. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε το σωματικό βάρος εάν ο ασθενής έχει παχυσαρκία. Ελλείψει παθολογίας σακχάρου, επιτρέπεται στη διατροφή να αυξήσει το μέγεθος της μερίδας, ανάλογα με τις ανάγκες.

Με τον διαβήτη τύπου 1, ένα μενού για 7 ημέρες μπορεί να συνταχθεί ως εξής.

Το πρωί - κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι, τυρί, χυμό.
Το μεσημέρι - σαλάτα με λαχανικά, λάχανο, μαχαίρια στον ατμό, καφέ ψωμί, χυμός.
Σνακ - τυρί cottage, έγχυση αγριοτριανταφυλλιάς.
Το βράδυ - βραστό κομμάτι κρέας, τσάι.

Το πρωί - ομελέτα, βραστό κοτόπουλο, αγγούρι, ζελέ.
Το μεσημέρι - μπορς, ψητά ψάρια, φρούτα.
Σνακ - επιτρεπόμενα φρούτα, νερό χωρίς αέριο.
Το βράδυ - βραστό αυγό, τυρί, τσάι από βότανα.

Το πρωί - κουάκερ σίτου, τυρί, ζωμό τριαντάφυλλου.
Μεσημεριανό - τουρσί, ζυμαρικά, βραστά ψάρια, χυμός.
Σνακ - Μήλο.
Το βράδυ - κατσαρόλα τυρί cottage.

Την τέταρτη ημέρα

Το πρωί - πλιγούρι βρώμης, ποτό φρούτων.
Μεσημεριανό - τουρσί, βραστό κρέας, ακόμα νερό.
Σνακ - Πορτοκαλί.
Το βράδυ - ένα ψητό κομμάτι κρέας κοτόπουλου, ποτό φρούτων.

Το πρωί - τεμπέλης λάχανα, ψωμί, έγχυση τριαντάφυλλου.
Μεσημεριανό - λάχανο σούπα, βραστά ψάρια, τσάι.
Σνακ - ξηροί καρποί.
Δείπνο - στιφάδο λαχανικών, ποτό φρούτων.

Το πρωί - χυλό γάλα, βραστό αυγό, ζελέ.
Μεσημεριανό - άπαχο σούπα, βραστό στήθος, κομπόστα.
Σνακ - Μήλο.
Δείπνο - χαβιάρι από κολοκυθάκια, ψωμί, ζελέ.

Το πρωί - κουάκερ φαγόπυρου, ομελέτα, καφές.
Κατά το μεσημεριανό γεύμα - σούπα, ζυμαρικά κρέατος, χυμός.
Σνακ - γιαούρτι.
Το βράδυ - ψητή μελιτζάνα, τυρί, βραστό κοτόπουλο.

Διατροφή 9 για διαβητικούς που εξαρτώνται από ινσουλίνη

Με τον διαβήτη τύπου 1, η διατροφή 9 είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Ο κύριος κανόνας είναι να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού στην ελάχιστη τιμή, να φτιάξετε πιάτα σε διπλό λέβητα, ψημένο, βραστό. Οι διαβητικοί τύπου 1 πρέπει να αποκλείσουν το μαγείρεμα μαγειρεύοντας και τηγανίζοντας.

Με μια τέτοια διατροφή, η σωστή διατροφή σημαίνει να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη, αντικαθίσταται από τη σακχαρόζη, τη φρουκτόζη.

Χαρακτηριστικά διατροφής για παιδιά

Εάν εντοπιστεί διαβήτης σε παιδιά, πολλοί γιατροί συμβουλεύουν τον ασθενή να στραφεί σε πίνακα υδατανθράκων - μια δίαιτα που περιλαμβάνει υδατάνθρακες 60% της συνολικής πρόσληψης. Ωστόσο, το αποτέλεσμα μιας τέτοιας διατροφής σε διαβήτη τύπου 1 στα παιδιά είναι οι ατελείωτες αλλαγές στη ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του παιδιού.

Για να μην αυξηθεί η ζάχαρη και να μην πέσει, είναι καλύτερα να ακολουθήσετε την ίδια διατροφή για τον διαβήτη τύπου 1, αλλά όπου η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται είναι μειωμένη.

Στο μενού για διαβήτη τύπου 1 για ένα παιδί, συνιστάται η χρήση:

• λαχανικά - ντομάτες, αγγούρια, φρέσκα καρότα
• συμπληρώστε το τραπέζι με τέτοια μούρα, φρούτα - ροδάκινο, βατόμουρο, κεράσι, μήλο.
• προϊόντα κρέατος - επιτρεπόμενο μοσχάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φιλέτο κοτόπουλου
• ως γλυκό - με σορβιτόλη, φρουκτόζη.

Απαγορεύεται στα παιδιά με παθολογία ζάχαρης να τρώνε σοκολάτα, μαρμελάδα, προϊόντα αλευριού.

Όσον αφορά τον πίνακα διατροφής, σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, είναι απαραίτητο να προστατευθεί το παιδί από έντονα φορτία και συναισθηματικές πιέσεις για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Οδηγούν στην κατανάλωση ενέργειας, γεγονός που προκαλεί αύξηση της ανάγκης για υδατάνθρακες..